Enogastronomia in Alto Adige

I più famosi prodotti altoatesini sono le mele, il vino e lo speck; chi non conosce infatti i famosi canederli con speck e formaggio e lo strudel di mele? Ma la cucina altoatesina non si limita a questi pochi ingredienti, anzi: la proposta gastronomica è estremamente diversificata e nasce dal connubio fra la tradizione contadina di questi luoghi e l'influsso mediterraneo, a cui si sono aggiunte, negli ultimi anni, influenze internazionali che hanno portato a esperimenti e innovazioni davvero riusciti. La varietà della proposta gastronomica si rispecchia anche nella diversità dei luoghi dedicati: rifugi di montagna dove assaporare piatti semplici e gustosi ma anche ristoranti stellati dove gustare piatti d'alta cucin, sempre e comunque all'insegna della massima qualità. Gli indirizzi migliori per una vacanza all'insegna del gusto? Ecco le nostre proposte.
Cucina di alto livello per gli ospiti di Castel  Fragsburg

Ristoranti e trattorie

La tipicità e la varietà della cultura altoatesina si ritrovano anche nel settore gastronomico, con menù variegati che hanno in comune la qualità dei piatti e delle materie prime utilizzate per prepararli. Anche l'offerta di locali è composita e in grado di soddisfare...

Baita Cuca in Val Gardena
La classica merenda altoatesina.

Cantine

I classici aperitivi altoatesini sono il "Veneziano" e l' "Hugo".
Al Törggelen si possono gustare pietanze tipiche dell'Alto Adige.

Törggelen

Quella del Törggelen è un'antica usanza dei contadini dell'Alto Adige, oggi ancora viva e aperta anche ai turisti. La tradizione vuole che, tra i primi di ottobre e l'inizio dell'avvento, si giri per i masi, i cosiddetti Buschenschänke, per assaggiare il vino novello di...

Gusto e tradizione altoatesina | © Magnolia

L'Alto Adige in una tempesta di stelle Michelin

Agli altoatesini non manca di certo il palato raffinato. In Alto Adige i gusti s’incontrano in armoniose sinfonie, creando un concerto di gusti che arriva fino ai vertici della gastronomia. Sono ben 23, infatti, le stelle Michelin consegnate a 18 ristoranti locali. Un...

Törggelen Originale | © Magnolia
Vinum Hotels