Iniziativa Törggelen Originale 2017

Törggelen come si usava un tempo

Oggi è ancora possibile rivivere l’originario Törggelen in alcuni selezionati Buschenschänke. Infatti, ventitré osterie contadine, che soddisfano i criteri qualitativi del marchio “Gallo Rosso”, promuovono l’iniziativa “Törggelen Originale”. Nelle osterie partecipanti, ubicate tutte nelle zone di tradizione vitivinicola, vengono offerte vino di produzione propria e castagne altoatesine. I Buschenschänke partecipanti all’iniziativa si riconoscono da un simbolo preciso; una frasca appesa con un nastro rosso alla porta d’ingresso.

Il ricco programma, che inaugura la stagione del Törggelen il 7 ottobre alle ore 18, prevede visite guidate ai masi contadini, agli apicoltori, passeggiate attraverso i castagneti e degustazioni di vini. Vengono offerte in assaggio anche le grappe e l’apprezzato mosto d’uva, detto Sußer, mentre chi ama i sapori decisi può visitare l’affumicatoio e assaggiare lo Speck Alto Adige. Alle ore 19 viene acceso il fuoco, Keschtnfeuer, su cui i contadini e gli ospiti arrostiscono le castagne. Le osterie contadine partecipanti si trovano in Valle Isarco lungo il Sentiero del Castagno, nelle zone di produzione di vino e di castagne della Strada del Vino, nell’area di Bolzano e nel Burgraviato. Per poter prendere parte all’iniziativa Törggelen Originale è necessario prenotare anticipatamente presso le osterie contadine partecipanti.

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