Südtirols Gastronomie punktet bei Gault&Millau

Neugierig, experimentierfreudig und sinnlich. Mit großer Lust, die Welt des naturbelassenen Essens neu zu gestalten. In der Küche führen wir kulinarische Traditionen, Zeitgeist und Fermentation zusammen. Wissenschaftlich fundiert und kreativ. Wir kreieren ungewöhnliche Sinnesreisen, frei von Konventionen und doch regional verwurzelt.

„Lightness, to taste“ – ein Konzept, geprägt von Klarheit, Zurückhaltung und stiller Intensität. Verwurzelt im lokalen Terroir und veredelt durch internationale Erfahrung, spiegelt jedes Gericht eine Balance wider – zwischen Herkunft und Idee, zwischen Einfachheit und Präzision. Reservierung erwünscht.

Im Ansitz Romani findet sich ein stimmungsvolles kleines Restaurant, in dem Sie aus delikaten Gerichten der verfeinerten regionalen Küche und aus raffinierten italienischen Spezialitäten auswählen können. Exquisite Gerichte, ein feines Glas Wein und die besondere Atmosphäre der historischen Räumlichkeiten und des malerischen Innenhofs machen einen Abend in der „Taberna Romani“ zu einem wunderbaren Genusserlebnis.

"Die Sonnenterrasse am Kinigerhof auf 1.399 m Höhe ist ein Logenplatz für die Berggiganten der Sextner Dolomiten. Vis à vis spitzen einige der bekanntesten Felstürme, als ""Sextner Sonnenuhr"" bekannt, in den blauen Himmel. Die Spezialität des Hauses ist ""Geselchtes"": Speck von den verschiedenen Teilen des Schweins, ""geselchtes"" Rindfleisch, ""Kaminwurzen"", Bauernsalami und der gekochte Speck schmecken vorzüglich. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an. Von Anfang Dezember bis Ostern sowie von Ende Mai bis Allerheiligen geöffnet. Montags Ruhetag. Vorbestellung empfehlenswert."

Die Kunst der guten Küche und der wahre Genuss entstehen aus vier einfachen Dingen: den richtigen Zutaten, der Liebe zum Kochen, einem freundlichen Service und einer gemütlichen Atmosphäre. Unsere Küche ist unverfälscht – aus Überzeugung bevorzugen wir Produkte aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft und verzichten bewußt auf jegliche Geschmacksverstärker.

Köstliche Gaumenfreuden in gemütlichem Ambiente. Genießen Sie die saisonale kreative Küche unseres ausgezeichneten Teams. Weinkarte mit über 650 erlesenen Weinen. Sonntag Ruhetag, 1 Michelin Stern, 4 Hauben Gault Millau.

Heimat verbundene Kochkunst. Die ausgezeichnete Küche des Gasthof Kohlern hat sich ganz der Tradition alter Bozner Schmankerl verpflichtet. Pilze, Blüten und Kräuter kommen aus den umliegenden Wäldern und Wiesen. Fleisch und Gemüse bezieht sie vorzugsweise von Bauern aus der Gegend. Alles wird hausgemacht.

Kreativ Kitchen by Simon & Levin im AO Restaurant. Unsere beiden Jungs gehen aufs Ganze: ehrliche Zutaten, ideenreiche Kombinationen, ganz eigene Wege. Wir bedienen uns der Natur und verzichten lediglich auf den Zusatz vegan. Tipp: Zum Essen servieren wir am liebsten Wein. Davon haben wir reichlich. Öffnungszeiten: MO - DO 18 - 21 Uhr, FR - SO 12 - 14 Uhr & 18 - 21 Uhr

Gourmetrestaurant „Lampl Stube“ Fine fusion cuisine Was wäre das Leben ohne Genuss? Wenn auch Ihr Herz für die gehobene Gastronomie schlägt, dann sind Sie in unserem Gourmetrestaurant in Kastelruth genau richtig. Feinste Fusionsküche auf Gourmet-Niveau sowie höchste höchster Genuss in ungezwungener Atmosphäre – das erwartet Sie in der einzigartigen „Lampl Stube“. Wunderbar ausbalanciert und in Perfektion kombiniert das leidenschaftliche Küchenteam rund um Chefkoch Marc Oberhofer beste Zutaten höchster Qualität zu einzigartigen Delikatessen. Die Devise? Nose to Tail! Mit diesem Prinzip garantieren wir einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Fleisch- und Fischgenuss und bringen täglich neue Geschmackserlebnisse und haufenweise Abwechslung auf Ihren den Teller.

Genießen Sie bei uns die perfekte Kombination aus regionaler Küche und frischen, hausgemachten Speisen, die mit viel Liebe zubereitet werden. Tauchen Sie ein in diese urige und sogleich entspannte Atmosphäre unseres familiär geführten Restaurants, welches mit großer Hingabe gestaltet wurde. Unsere ausgewählten Weine ergänzen die kulinarischen Genüsse und runden Ihr Erlebnis perfekt ab.

Die Lercheralm ist eine bewirtschaftete Almhütte in Oberwielenbach Talile und ein beliebtes Ausflugsziel für Familien – auch mit Kinderwagen und Mountain-Bike erreichbar.

Bar durchgehend geöffnet - Restaurant am Abend. Bistrot & Fromagerie & Cocktailbar Bistrot steht für Leichtigkeit; ein Begriff für Schlichtheit. Bistrot steht für Abende in netter Gesellschaft, romantisch oder in Freundschaft. Bistrot steht für Respekt: für das Gebiet, für die Hersteller und dessen Produkte. Bistrot, ein Begriff für eine neue, zeitgemäße Raffinesse.

Kulinarische Fantasie, die feine mediterrane Küche mit den Tiroler Traditionen verschmelzen lässt.

Ein bezauberndes Chalet im Herzen der Dolomiten in einer atemberaubenden Bergkulisse. Seit Jahren ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker und Naturliebhaber. Das Restaurant mit Panoramaterrasse wird Sie mit heimischen Spezialitäten, eigene Kreationen, kleinen Gerichten und Süßspeisen verwöhnen. Außerhalb der Restaurantzeit kleine Karte. Wickeltisch

Bistro von 12.30 bis 17.30 Uhr - Abendessen um 19.00 Uhr auf Vorbestellung - Montag Ruhetag

Der Gostnerhof in Barbian liegt auf der Sonnenseite des Eisacktals. Unter den Strahlen der Herbstsonne und zwischen bunten Reblauben genießen Gäste hier original Eisacktaler Bauernkost. Auch zwei gemütliche Bauernstuben laden dazu ein, Platz zu nehmen und sich mit köstlichen Schmankerln verwöhnen zu lassen. Für Spaß und Freude bei den kleinen Gästen sorgt ein großzügiger Kinderspielplatz. Von Mitte September bis Anfang Dezember von 16 bis 24 Uhr ohne Ruhetag geöffnet. Am Wochenende ab 12 Uhr geöffnet. Vorbestellung empfehlenswert. Von Anfang März bis Ende Mai am Wochenende auf Vorbestellung geöffnet. Von Februar bis Mai Samstag und Sonntag ab 9 Uhr auf Vorbestellung Bauernbrunch.

Der Pschnickerhof liegt inmitten von Kastanienhainen und Weinbergen. Wer sich vom schwer aussprechbaren Hofnamen nicht abschrecken lässt, kommt richtig auf seine Kosten und kann seinen Gaumen verwöhnen. Die gemütliche Stube mit Bauernofen lädt zum Verweilen und zum Verkosten ein. Über Ostern und Pfingsten auf Vorbestellung geöffnet. Im Hochsommer von Mittwoch bis Samstag ab 17:00 Uhr, sowie im Herbst samstags und sonntags schon ab 12:00 Uhr offen. Für das restliche Jahr werden gerne Reservierungen ab 10 Personen angenommen.

Auf Anfrage bereiten wir gerne glutenfreie, vegetarische und vegane Gerichte zu.

Gutbürgerliche und raffinierte Küche. Tagesgerichte und Degustationsmenüs.

In unserer kleinen "altdeutschen" Stube findet Ihren wohlverdienten Platz unsere Gourmetküche, wo unser Sternekoch, Peter Girtler seine Kreativität durch seine feinen innovativen Gerichte Ihnen zeigt. Tradition trifft Innovation und auf einer harmonischen Weise entstehen die delikaten Menüs aus der Hand unseres Küchenchefs.

Einzigartige Panoramaterrasse mit Blick auf Meran... Alpine und mediterrane Spezialitäten mit authentischem Bezug zur Herkunft zeichnen die exzellente Küche aus. Lernen Sie die Kunst des Genießens à la MIRAMONTI kennen und lieben. Warme Küche von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.00 bis 21.30 Uhr Kleine Karte von 14.00 bis 19.00 Kein Ruhetag

Gourmetrestaurant, erlesene Weine, 1 Michelin Stern, Sonntag Ruhetag. In der Hochsaison geöffnet. In den Festlichkeiten (Weihnachten, Neujahr, Valentinstag, Ostern und Ferragosto) bleibt unser Restaurant auch sonntags geöffnet. Dresscode: Gepflegte Freizeitkleidung (keine Shorts oder Sandalen erlaubt). Zum Mittagessen ist das AlpenBISTRO im Sommer auf unserer Panoramaterrasse und im Winter an der Bar geöffnet.

Infini Eat on Beat Terrace, ein einzigartiges Restaurant in Alta Badia. Unsere kulinarische Oase bietet ein unvergessliches Mittagessen auf einer sonnigen Terrasse, umgeben von den majestätischen Dolomiten. Die frische und informelle Atmosphäre des Restaurants harmoniert perfekt mit der Lebendigkeit unserer sonnigen Terrasse. . Um Ihr Erlebnis noch unvergesslicher zu gestalten, bietet "Infini Eat on Beat Terrace" oft Live-Musik, mit DJ Arolla. Die lebhafte und dynamische Atmosphäre verschmilzt nahtlos mit dem atemberaubenden Panorama, und so entsteht eine perfekte Kombination aus gutem Essen, guter Gesellschaft und guter Musik. Egal, ob Sie Hotelgast oder externer Besucher sind, unser Restaurant lädt Sie ein, sich durch authentische Aromen, eine lebendige Atmosphäre und einen atemberaubenden Ausblick in die Schönheit der Dolomiten zu vertiefen. Sind Sie bereit für ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht?

Ausgezeichnete Küche und Produkte vom eigenen Hof gehören zum Erfolgsrezept des Restaurants im Zirmerhof in Südtirol. Dies wird mit Einträgen in den bekanntesten Restaurantführern belohnt. Wie die Küche, so begeistert auch das Ambiente. Getafelt wird im Riese Grimm Saal mit stilvollem Mobiliar und Malereien von Ignaz Stolz, in der "Stube 1600" oder an Sommertagen auf sonnigen Terrassen mit Fernblick.

Genuss wird im 4-Sterne Hotel Weisses Kreuz großgeschrieben. Raffiniert und fantasievoll zaubert unser motiviertes Küchenteam mit handwerklicher Perfektion Südtiroler Köstlichkeiten und italienische Delikatessen und legt dabei allergrößten Wert auf höchste Qualität der Zutaten. Regionalität, Frische und Geschmack stehen in Ihrem Urlaub im Vordergrund.

Unsere Almhütte liegt im Herzen der Dolomiten, auf 1364m, mitten im Naturpark Schlern-Rosengarten und ist nur zu Fuss erreichbar. Umgeben von Wiesen und Wäldern, ist der Berghof Hofer Alpl eine Oase der Ruhe. Ob Wanderer oder Radfahrer, Paare oder Familien mit Kindern – hier fühlen sich unsere Gäste wohl. Von unserer Sonnenterrasse genießen Sie eine atemberaubende Aussicht auf die umliegenden Orte und die einzigartige Bergwelt der Alpen: Trientner Berge, Cevedale, Texelgruppe, Ötztaler Alpen. Besuchen Sie uns auf dem Hofer Alpl – als Tagesgast während einer gemütlichen Wanderung im Naturpark oder als Urlaubsgast in unseren romantischen Naturholz-Zimmern oder im abenteuerlichen Matratzenlager.

Unser Chefkoch Gregor und die Service Mannschaft um Restaurantleiterin Melanie freuen sich darauf, Sie in unserem Gourmet-Restaurant "Astra" begrüßen zu dürfen. In seinen Gerichten stecken nicht nur Leidenschaft, Fingerspitzengefühl und ganz viel Geschmack, sondern vor allen Dingen Kreativität! Küchenchef Gregor Eschgfäller hat sich mit den Speisen im Restaurant Astra einen Michelin-Stern, drei Gault-Millau-Hauben und die Herzen seiner Gäste erkocht. Erlesene Zutaten, selbstgetöpferte Teller und eine originelle Getränke-Begleitung verleihen dieser Küche die Extraprise Individualität. Kein Wunder, denn Gregor hat seine Berufserfahrung auf internationalen Reisen gesammelt – und vereint nun Aspekte aus aller Welt in seinen lukullischen Kreationen. Im Sternerestaurant Astra treffen Tradition auf Innovation, zurückhaltendes Interieur auf einen auffallend schönen Ausblick. Und der Gast ... nun, der trifft auf ein Gourmet-Erlebnis für alle Sinne.

Regionale Spezialitäten, Fleisch- und Käsefondue, Private Dining im Winekeller, Big Bottle Cellar (6-12 Personen), Weindegustation auf Anfrage

Der 700 Jahre alte Erbhof Pirchhof liegt am Naturnser Sonnenberg direkt am Meraner Höhenweg und bietet eine einmalige Aussicht über den Vinschgau. Mit Logenplatz genießen die Gäste hier auf der Sonnenterrasse oder in der guten Stube typische Südtiroler Köstlichkeiten aus vorwiegend eigener Produktion. Übrigens bietet der Pirchhof auch Urlaub auf dem Bauernhof an. Von Mitte März bis Mitte November täglich geöffnet. Im Dezember nur am Wochenende geöffnet. Abends Vorbestellung erforderlich.

1379 urkundlich erwähnt, ist der Fronthof als größtes erhaltenes Bauernhaus Südtirols, das aus Steinquadern im Steilhang errichtet wurde, etwas ganz Besonderes geblieben. Die alte, getäfelte Bauernstube bietet den idealen Rahmen für besondere Anlässe und lädt nach einer Wanderung am „Oachner Höfeweg“ zum Verweilen ein. Geöffnet von März bis Mai sonntags zu Mittag, im Juli, August und September von Dienstag bis Donnerstag von 12 bis 23 Uhr, im August zudem sonntags zu Mittag, im Oktober und November von Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 23 Uhr. Vorbestellung empfehlenswert.