La gastronomia altoatesina premiata dalla Gault&Millau

Ristorante "Kaminstube" Hotel Petrus Brunico. Ristorante gourmet con cucina sudtirolese in ambiente romantico. Anche menú per celiaci senza glutine.

Il Ristorante Laurin invita tutti i giorni a gustare specialità locali e mediterranee nella sua elegante sala Liberty. La creatività dello chef Manuel Astuto porta in tavola prodotti locali e stagionali insieme alle tipicità del mare. Come sostenitore dell’iniziativa “Fair Cooking”, alcuni piatti della nostra offerta culinaria vengono realizzati anche con ingredienti provenienti dal mercato equo-solidale. Dalla rinomata cantina, il maître Christian Jungl ed il sommelier Davide Ungaro propongono una selezione delle migliori cantine nazionali ed internazionali, con particolare attenzione alle eccellenze regionali.

Formaggio di produzione propria. Raggiungibile sul sentiero n° 3 da Compaccio in ca. 30 minuti a piedi o in 60 minuti da Compaccio da Giogo in direzione Saltria. Il cuoco premiato Franz Mulser prepara ottimi piatti: da provare la zuppa di fieno servita in crosta di pane.

Il cuore di questo hotel di 4 stelle è la premiata gastronomia dallo spirito cosmopolita, che impreziosisce ingredienti e ricette regionali, scandagliando i confini del gusto. Le creazioni del cuoco Tomek Kinder e della sua brigata vengono servite nel Fine Dining Restaurant Stube Defregger e nella Stube del tribunale, dove gli ospiti possono degustare l’alpine dinner di 5 portate. Particolare attenzione viene rivolta all’accompagnamento “di-vino” ideale, consigliato da sommelier esperti. La prima colazione, offerta tutti i giorni nell’originale Stube rivestita in legno, delizia con selezionati prodotti regionali quali confetture, formaggi, raffinati salumi e molto altro ancora. In presenza di condizioni meteorologiche favorevoli, la terrazza sul giardino è il punto di incontro per il pranzo e la cena, così come per un piacevole spuntino.

Il ristorante “Zum Löwen” di Tesimo è un luogo in cui i veri protagonisti sono i piaceri del palato. A rendere possibile tutto ciò sono la passione e la dedizione con cui le persone che ci lavorano si dedicano ogni giorno ai loro compiti.

Ristorante gourmet, vini pregiati, domenica riposo, 1 stella Michelin Aperto in alta stagione. Durante le vacanze principali (Natale e Capodanno, Pasqua e Ferragosto) e in speciali occasioni come San Valentino, il nostro ristorante rimane aperto anche la domenica. Sky TV Codice di abbigliamento: Smart casual (non sono ammessi pantaloncini né sandali). A pranzo è aperto il Ristorante AlpenGrillRoyal sulla nostra terrazza panoramica (d’estate) ed il Ristorante La Mont (d’inverno).

...MANGIARE, BERE, ASSAPORARE... A volte serve solo una buona pietanza, un bicchiere di vino e un posticino idillico e tranquillo. Tutto quello trovate da noi nel Panholzer. Fare semplicemente una breve pausa dalla vita di tutti i giorni. Siamo lieti della vostra visita. Martina & Daniel

Cucina regionale raffinata con impulsi mediterrani.

Ristorante con una Stube e un tavolo nella cucina, che l'ospite può riservare.

Il ristorante Kirchsteiger è stato premiato da tutte le guide gastronomiche. Lo chef Christian Pircher vizia i suoi ospiti con creativi piatti tradizionali. Il ristorante dispone di diversi accoglienti locali e anche di un ampio terrazzo, dove gustare le specialità della casa. Anche la cantina è ben fornita.

Il Ristorante Künstlerstübele Oste Scuro/Finsterwirt non é un semplice ristorante, ma una vera istituzione a Bressanone che grazie alla sua posizione nel cuore della città, al suo fascino, alla sua storia, al suo pubblico così vario, alla sua eccezionale cucina e al servizio cordiale lo rendono unico nel suo genere.

Il nostro accogliente Ristorante Apollonia, membro del gruppo "Locanda sudtirolese", è situato tra Merano e Bolzano, precisamente a Sirmiano, una frazione poco al di sopra di Nalles, a 930 mt di altezza. Immerso nel verde e nel cuore di una zona che offre molte possibilità di escursioni, il nostro ristorante è il luogo ideale per godere della pace della natura, ristorandosi con delle ottime pietanze. Il tutto, impreziosito da una vista spettacolare sulle Dolomiti. Dal 1962 ci prendiamo cura del benessere dei nostri ospiti, che sia legato al corpo o allo spirito: piatti tipici regionali e molte specialità fatte in casa sono il punto di forza della nostra cucina che non manca mai di sorprendere per varietà, grazie alle proposte stagionali. Venite a trovarci, saremo lieti di accoglierVi! La Vostra famiglia Geiser

Ampia scelta di pietanze della cucina alpinomediterranea con piatti tradizionali. Vini locali, nonché della cantina Ritterhof. Vista panoramica sul lago dal ristorante rinnovato. Winebar-Fingerfood. Ideale per gruppi piccoli e grandi. A soli 5 minuti dal centro di Caldaro. Aperto dalle ore 12.00 alle 14.30 e dalle ore 18.30 alle 21.30 Uhr (tutto l’anno). Giorno di riposo: domenica sera e lunedí. Posti a sedere: int.150, est.50.

I nostri ristoranti: connubio di tradizione ed innovazione. IL RISTORANTE ELEPHANT: CLASSICO E TRADIZIONALE. IL RISTORANTE APOSTELSTUBE: RAFFINATO E INNOVATIVO. Tradizione e innovazione. Due facce della stessa medaglia. Trascorrete piacevoli momenti nelle nostre Stuben, respirando il fascino del passato e gustando nuove creazioni culinarie. È gradita la Sua prenotazione.

Il benessere dei nostri ospiti è molto importante per noi. Nella nostra cucina utilizziamo un sacco di prodotti freschi della nostra fattoria.

Il sapore delle stelle. Il sapore della natura. Sedersi a tavola alla Johannesstube è come toccare le stelle con un dito. Nel senso stretto della parola! Presso il ristorante gourmet dell’engel gourmet & spa a Nova Levante, infatti, le stelle sono a portata di mano: servite sul piatto sotto forma di deliziose creazioni culinarie. Qui vi attende la superba haute cuisine ad opera dello chef Theodor Falser. E della natura, naturalmente! Ristorante gourmet - prenotazione richiesta.

Il Turmwirt si trova nel centro storico del paese di Gudon tra la chiesa e il Castel Summersberg. Nel ex-edificio del cancelliere del 17° secolo la famiglia Gasser serve da 5 generazioni piatti stagionali e regionali accompagnati da vini pregiati dei vigneti circostanti.

Più volte premiato da Gault Millau, Michelin e Gambero Rosso, il ristorante gourmet di Hanswirt è una presenza costante sulle principali guide enogastronomiche. Ai fornelli ci sono i padroni di casa, maestri nel reinterpretare in chiave moderna le ricette della tradizione adattandole al gusto contemporaneo. Raffinate salse e conserve fatte in casa incontrano la freschezza della cucina leggera: una sinfonia di straordinari sapori serviti sulla terrazza, all’ombra del porticato o nel fascino avvolgente di una delle stube contadine. E la cucina di Hanswirt diventa un’imperdibile esperienza sensoriale.

Due mondi culinari, un solo piacere: al Grill Restaurant Hidalgo vi aspettano specialità di carne alla griglia, piatti di pesce, antipasti mediterranei, deliziose portate e dessert irresistibili. Al Aomi Wagyu Restaurant potrete vivere degustazioni esclusive con la varietà del Kobe Beef e Wagyu dell'Alto Adige - un'esperienza di gusto unica.

Cucina altoatesina e italiana molto raffinata , varia e di gran qualità (13 punti Gault Millau) affiancata da un’ottima cantina con 230 etichette diverse. Atmosfera curata e accogliente nei 4 ristoranti: originale Stube, ristorante vista montagne, Orangerie ed il ristorante à la carte Reh:angl. Sala caminetto & Bar. Terrazza panoramica con vista sulle montagne. Assistenza bambini serale.

A pranzo e a cena, proponiamo piatti tradizionali realizzati con prodotti di stagione. Nel pomeriggio, serviamo dolci fatti in casa, caffè e piccoli piatti. Il tutto in un ambiente straordinario: nelle autentiche stube meranesi o sulla terrazza, con vista su tutta la Val d'Adige, le cime circostanti e i vigneti che circondano la locanda.

Il Ristorante Stadele propone una cucina semplice e allo stesso tempo sofisticata. Ingredienti freschi, idee speziate e un ambiente raffinato fanno dello Stadele un luogo d'incontro per intenditori a pranzo e a Cena. Un posto dove si può mangiare un buon boccone, stare bene e spassarsela un bel po'.

Prenotazione obbligatoria

Un locale un pò diverso dal solito. Lo chef Oskar Messner aggiunge ai piatti tradizionali la propria nota distintiva e riesce sempre a sorprendere con nuove creazioni. La maggior parte degli ingredienti dei suoi piatti provengono direttamente dagli agricoltori locali, come l’agnello della razza ovina „Villnösser Brillenschaf".

Cucina-Vino-Cultura. Tra le mura centennali del ristorante Miil, ricavato da un vecchio molino all'interno della tenuta Kränzelhof di Cermes, Othmar Raich e il suo team sono alla costante ricerca di novità. L'assortimento sulla lista del menù segue le stagioni e propone specialità come: Ceviche "Alpin" della trota nostrana. Rape rosse. Germogli di abete rosso. Linguine "Regina dei Sibillini". Barbabietola. Cristalli di vino. Sumac.

La nostra stube tirolese vi invita a godere i nostri piatti tipici con flair mediterraneo.

Castel Flavon ( Haselburg o già Schloss Küepach ) è un castello medievale in Alto Adige, nel comune di Bolzano. Domina il rione di Aslago. Il castello ospita un ristorante che dispone anche di sale per riunioni.

Le antiche ricette della nonna vengono trasformate in nuove composizioni moderne dal tocco internazionale.

Nel ristorante Castel finedining tutto ruota attorno al piacere di gustare i sapori. Gerhad Wieser è il responsabile dei momenti culinari clou nell’Hotel Castel fin dal 1992. La continuità paga: il ristorante ha ricevuto numerosi premi, tra cui due stelle della guida Michelin e cinque cappelli della guida Gault Millau. Gerhard Wieser e il suo team utilizzano gli ingredienti più buoni e freschi, molti dei quali regionali, per regalare delle straordinarie esperienze culinarie. Per lui la verità risiede nel piatto: il gusto chiaro e inconfondibile viene prima della presentazione estetica delle pietanze. Per mettere in evidenza questi sapori essenziali, egli sperimenta e migliora la sua tecnica, rivelandosi continuamente un vero e proprio perfezionista. Che si tratti di ricchezza di varianti, di tecniche di cottura sofisticate, delle tendenze attuali in ambito gourmet o di nuovi ingredienti, Gerhard Wieser non è mai stanco di affinare la sua arte.

Pietanze senza glutine, vegane o vegetariane.