L’Hotel Orso Grigio ha una storia lunga cinque secoli e la sua gestione è ormai in carico alla nona generazione della stessa famiglia di albergatori. Di conseguenza la ristrutturazione e il risanamento del bar, della reception, dell’atrio, delle camere e l’ampliamento del ristorante sono stati condotti con grande sensibilità da vari architetti che si sono avvicendati nel corso di molti anni. Questa stratificazione di interventi ha consentito di mettere in risalto le qualità storiche e spaziali del vecchio edificio, creando allo stesso tempo un’atmosfera nuova e contemporanea. La materia storica ha costituito il punto di partenza per i nuovi interventi che si integrano nell’esistente in maniera tale da dare l’impressione che tutto sia sempre stato come lo si vede oggi. Soprattutto il bar, con il suo allestimento essenziale basato sull’impiego di legno chiaro, intonaco bianco e lampade a sospensione, è diventato un apprezzato punto d’incontro per gli abitanti del paese.
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