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    Buschenschänke e Hofschänke in Alto Adige

    Sia i Buschenschänke (pronunciato Buscenscènche) che gli Hofschänke (pronunciato Hofscènche) aprono le proprie porte agli ospiti affinchè possano gustare piatti tipici locali nella stube dei masi contadini. Si tratta di un'antica tradizione tipica del periodo del Törggelen, quando commercianti e agricoltori andavano di maso in maso ad assaggiare il vino novello. È una tradizione oggi ancora viva grazie a Buschenschänke e Hofschänke, esercizi contadini a conduzione familiare dove è possibile assaggiare semplici pietanze della tradizione, succhi di frutta fatti in casa e - ovviamente - vino.
    Risultati
    Osterie contadine
    Wenzlhof
    Tirolo, Merano e dintorni
    Un cordiale benvenuto al Wenzlhof! Saremo lieti di viziarvi con ottime pietanze della cucina locale e tipiche specialità sudtirolesi! In posizione soleggiata nel cuore di Tirolo, il Wenzlhof è un ottimo punto di sosta e ristoro durante o al termine delle vostre escursioni e gite. Gustate i nostri vini di produzione propria e una tipica merenda a base di speck nell'atmosfera conviviale del Wenzlhof. L'ospitalità è di casa! Il nostro parco giochi è un vero paradiso per i piccoli. Mentre i vostri bimbi si divertono in tutta libertà, voi potrete concedervi meritati momenti di riposo sul nostro terrazzo. La nostra stube propone l'ambiente giusto per ritrovarsi in compagnia al termine dei vostri tour. La stube può ospitare fino a 30 persone - si accettano anche prenotazioni. Non mancate di assaggiare una tipica merenda tirolese a base di speck, ottimi formaggi, salumi affumicati e pane croccan
    Osterie contadine
    Griesserhof
    Varna, Bressanone e dintorni
    A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione). Aperto dal 12 settembre al 3 dicembre da mercoledì a domenica dalle ore 12. Dal 4 dicembre al 6 gennaio aperto da venerdì a domenica dalle ore 12. È gradita la prenotazione.
    Osterie contadine
    Die Biermacherinnen
    Ultimo, Merano e dintorni
    in inverno siamo aperti solo su prenotazione Tel. +39 333 3562074 Nel nostro birrificio sperimentiamo un'ampia varietà di materie prime e ricette. La nostra cantina della birra è piena fino all'orlo e non vediamo l'ora di una birra socievole sulla nostra terrazza soleggiata con i nostri amici.
    Osterie contadine
    Winklerhof
    Villandro, Bressanone e dintorni
    Il maso “Winklerhof”, menzionato per la prima volta nel 1314, offre piatti tipici della Valle Isarco, a base di prodotti di produzione propria, ed è una meta preferita dopo una bellissima camminata lungo il sentiero delle castagne. Gli ospiti possono godersi un buon bicchiere di vino sulla terrazza soleggiata sotto il noce oppure nelle due “Stuben” accoglienti. Aperto da metà settembre a fine novembre da mezzogiorno a mezzanotte, con giorno di riposo il lunedì e il martedì. In primavera aperto anche nei fine settimana su prenotazione. Il maso offre anche soggiorni in agriturismo.
    Ristoranti e trattorie
    Greiter's
    San Martino in Passiria, Merano e dintorni
    Per la gente del posto, il maso Obergereuth Hof è semplicemente il "Greiter Hof" e così è nato il Greiter's, con il suo cocktail lounge e il caffè dal maso, con il suo brunch-colazione e divano da degustazione. Al centro di tutto ci sono i prodotti agricoli nostri e dei nostri vicini, oltre a varie specialità da forno: dalla tradizionale sheet cake ai rotoli dolci, dallo strudel di pasta frolla alle mele al muffin, dalla torta di grano saraceno alla focaccia. I "Cantuccini alle noci di Marta" con vino dolce e gelato, con liquore per i più grandi e frutta calda del maso per i più piccoli sono imperdibili. Ci sono poi i cesti per la colazione e brunch, le porzioni di torta solo per i bambini e tanti piccoli peccati di gola. Il mercoledì sera è il momento dell'aperitivo: lasciatevi sorprendere!
    Osterie contadine
    Maso Trogler
    Laion
    Da 40 anni “Buschenschank” – osteria del contadino – in posizione soleggiata. La nostra accogliente “Stube” tirolese invita a stare in compagnia, Vi offriamo produzione propria e vera originalità, su richiesta con musica dal vivo. Fam. Rabensteiner è lieta di servirVi.
    Osterie contadine
    Oberpfaffstaller
    Renon, Bolzano e dintorni
    Il maso Oberpfaffstaller invita a tavola con pietanze e bevande tradizionali e prelibate.
    Osterie contadine
    Oberpartegger
    Villandro, Bressanone e dintorni
    Quasi tutte le prelibatezze offerte dal Buschenschank "Oberpartegger" provengono direttamente dal maso: nelle due "Stuben" gli ospiti possono gustare carne, speck, salsicce e carne salmistrata di produzione propria. L'eccellente vino di produzione propria e la gran quantità di prodotti dal maso contribuiscono inoltre ad un soggiorno piacevole presso la famiglia Kainzwaldner. Da settembre a dicembre, aperto nei giorni feriali dalle 18.00 e sabato e domenica dalle 12.00. Il martedì è giorno di riposo. In primavera, durante la stagione degli asparagi, il ristorante è aperto il sabato e la domenica dalle 12.00. È consigliata la prenotazione.
    Osterie contadine
    Maso Oberfinser
    Laion
    Castagnate e specialitá gastronomiche. La casa Oberfinser è tutelata come patrimonio storico ed è stata nominata la prima volta nei documenti nel 1288. Nelle giornate calde d'autunno, sotto la vigna oppure nella Stube tirolese dall’Oberfinse,r che si affaccia sul castello Trostburg, si godono le prelibatezze del “Törggelen”. Fam. Fill Vi da il benvenuto.
    Ristoranti e trattorie
    Oberhochmuthof
    Tirolo, Merano e dintorni
    Il nostro ristorante si trova alla stazione a monte della funivia sull'Alta Via Meranese ed è punto di partenza per escursioni. Sulla nostra terrazza soleggiata vi offriamo prodotti tipici fatti in casa e cucina calda tutto il giorno. Specialità di produzione agricola propria, speck e salumi. Ci potete raggiungere con la funivia Alta Muta; dal "Vellauer Felsenweg", dall'Alta Via Meranese; dalla Malga Leiter, dalla Croce Tirolo.
    Osterie contadine
    Terlhof
    Renon, Bolzano e dintorni
    Terlhof: i nostri „Stuben“ (salotti rustici sudtirolesi) con 90 posti a sedere e la terrazza soleggiata garantiscono un ambiente d’incontro tranquillo per gustare le specialità locali preparate in casa. Insieme ai piatti tipici della zona vi offriamo vini e succhi di frutta di nostra produzione. Ampio parcheggio anche per Pulman.
    Osterie contadine
    Osteria contadina Wasserer
    Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Il maso “Wassererhof” è sito ai piedi dello Sciliar e, come lascia intendere il nome tedesco, nelle vicinanze di una sorgente. La prima indicazione del maso negli archivi storici risale al 1366. Nel 1996 il signor Franz Mock, padre degli odierni gestori Christoph e Andreas Mock, ha acquistato il maso. Oggi il “Wassererhof“ è una tenuta vinicola e und trattoria agricola e, dopo la costruzione della nuova cantina, un insieme architettonico sostenibile di grande valore. Il “Wassererhof” è un’azienda a gestione familiare. L’aiuto solidale e reciproco è ovvio e garanzia del successo. Andreas è il cuoco della trattoria. I piatti della cucina locale tradizionale sono freschi, fatti in casa e raffinati. Il fratello Christoph invece è l’agricoltore e capo cantiniere del Wassererhof. Le esperienze e le cognizioni acquisite da generazioni, la nostra passione per il vigneto trova continuazione nella cantina, con l’obiettivo di fare vini amabili di qualità.
    Osterie contadine
    Wietererhof
    San Genesio Atesino, Bolzano e dintorni
    Pausa e ristoro: la nostra osteria a San Genesio Come si addice a un buon maso altoatesino con servizio di ospitalità, deliziamo i nostri ospiti e i visitatori di passaggio con una piccola ma gustosa merenda tipica della cucina regionale. La accompagniamo con succhi di frutta fatti in casa, vino locale o birra fresca. La nostra osteria a San Genesio vi accoglierà nella sua stube in legno di pino cembro e la sua avvolgente atmosfera. Pausa e ristoro: La nostra osteria a San Genesio è la giusta pausa di ristoro, un piacevole momento di relax dopo una lunga giornata di escursione. Seduti ai nostri rustici tavoli in legno potrete capire come da noi in Alto Adige il lavoro, l’incanto di un panorama eccezionale e un gustoso pasto accompagnato da un buon bicchiere vanno a braccetto. Su richiesta saremo lieti di organizzarvi serate di grigliata all’aperto. aperto dal 24.3.2016 da giovedì a domenica sempre a mezzogiorno.
    Osterie contadine
    Wald
    Naturno, Merano e dintorni
    Ristoro sul Monte Sole, cucina tipica....
    Osterie contadine
    Verleierhof/Vigiler Heubadl
    Castelrotto, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Prego accomodateVi nella nostra trattoria e lasciateVi servire e riverire a dovere. Nella Stube rustica si organizzano castagnate in autunno. La cucina casereccia e i prodotti propri come speck, burro, formaggio, diversi ortaggi di stagione e pure del vino di produzione propria danno la garanzia di qualità. All'aperto ci sono posti predisposti per grigliate intorno ai quali si possono trascorrere serate all'insegna della tradizione sudtirolese.
    Osterie contadine
    Nalserbacherkeller
    Tesimo, Merano e dintorni
    Il “Nalserbacherkeller” si trova nelle vicinanze di Nalles, sulla strada che porta a Prissian e Tesimo. La famiglia Pallweber delizia gli ospiti con squisite pietanze nell’accogliente cantina o sul terrazzo pergolato. Si possono gustare le numerose prelibatezze della cucina e gli ottimi distillati di frutta di produzione propria. Aperto da inizio aprile a fine giugno da giovedì a domenica e da inizio agosto a metà dicembre da giovedì a lunedì. Orari di apertura: sabato, domenica e festivi dalle ore 16.00 alle ore 24.00, feriali dalle ore 17.00 alle ore 24.00. È gradita la prenotazione.
    Ristoranti e trattorie
    Zunerhof
    Renon, Bolzano e dintorni
    Al Zunerhof prepariamo giornalmente degli ottimi canederli, gli Spätzle (gnocchetti di pasta), gli immancabili Schlutzkrapfen (mezzelune di pasta ripiena), ma anche il Herrengröstel (patate arrosto con filetti di vitello), stinchi di maiale (su richiesta) e molto altro ancora. Ottimi piatti da accompagnare ad una ricercata selezione di vini Alto Atesini o succhi di frutta fatti in casa. Dei veri e propri peccati di gola serviti in una delle nostre bellissime Stuben in legno risalenti al 16. secolo, oppure, non appena le temperature ce lo consentiranno, sulla nostra terrazza all'aperto. Di seguito elencate alcune delle prelibatezze che potrete assaggiare al Zunerhof: •Gulasch di cervo con canederli ai funghi porcini •Tris con insalata •“Herrngröstel” – patate arrostite con carne bovina – con insalata di cappucci allo speck • “Schlutzkrapfen” fatti in casa • Stinco di maiale arrostito nel forno a legna (solo su prenota
    Osterie contadine
    Föhrnerhof
    Bolzano, Bolzano e dintorni
    Documentato per la prima volta nel 1135, il maso "Föhrner" offre una panoramica su Bolzano, sull'Oltradige e sulla Bassa Atesina nonché su una lunga tradizione. E comunque qui si va al passo coi tempi. La contadina Karin ha già da tempo preso piede nel campo maschile dei viticoltori con i suoi vini di alta qualità. Aperto da fine settembre a metà dicembre da martedì a sabato dalle ore 18.00. Per lunedì e domenica e a pranzo, sempre su prenotazione, si ospitano con piacere gruppi superiori a 20 persone È gradita la prenotazione.
    Osterie contadine
    Formerkeller
    Parcines, Merano e dintorni
    La cantina tradizionale a conduzione familiare “Formerkeller” è adiacente al nostro Garni presso il maso. GodeteVi una serata divertente nella nostra cantina a vòlta con una merenda tipica tirolese, speck, formaggio, salumi affumicati e toast del contadino. In autunno Vi viziamo con il nostro vino nuovo e castagne Dopo un giorno di escursione rilassateVi con uno dei tanti vini o fate una chiacchierata con altri ospiti. La cantina Former è il ritrovo ideale per una serata confortevole. Su richiesta, adatta perfettamente anche a gruppi fino a 50 persone. Il venerdì è il nostro giorno di riposo.
    Osterie contadine
    Cantina Götzfried
    Lana, Merano e dintorni
    Tradizionale cantina sull'altipiano di Tesimo, a 5 km da Lana. Cantina rustica con specialità tirolesi e prodotti del maso: "meranda Götzfried", piatti di asparagi in primavera e castagnate in autunno, vino (Schiava, Zweigelt, Kerner), succo di mele, castagne. Per i bambini grande parco giochi e recinto con piccoli animali di fattoria. Servizio di taxi gratuito per Lana e dintorni.
    Ristoranti e trattorie
    Trinnerhof
    Naz-Sciaves, Bressanone e dintorni
    Osteria contadina, situato in una zone tranquilla con una splendida vista a Novcalla; tarazza grande con un parco giochi per i piccolo; cucina con piatti tipici tirolesi fatti in casa
    Osterie contadine
    Obermoserhof
    Velturno, Bressanone e dintorni
    Immerso nel verde dei prati, il maso "Obermoserhof" sorge sopra il soleggiato paese di Velturno ed è l'ideale punto di partenza per escursioni in media montagna nella Valle Isarco. Chi preferisce trascorrere una giornata rilassante, potrà godersi i caldi raggi di sole sulla terrazza ammirando il gruppo dolomitico delle Odle sul versante opposto della vallata. Il maso offre anche soggiorni in agriturismo. Aperto tutto l’anno su prenotazione. Da inizio aprile al 20 maggio aperto la domenica dalle ore 12.00. Da metà settembre a metà dicembre, aperto da mercoledì a venerdì dalle ore 17.00 e il fine settimana dalle ore 12.00. Lunedì e martedì giorni di riposo. È gradita la prenotazione.
    Ristoranti e trattorie
    Weintal
    Naturno, Merano e dintorni
    Il ristoro Weintal si trova in mezzo dei campi di mele a Naturno ed è raggiungibile con la macchina attraverso la "via Stein". A piedi potete raggiungerci in modo tranquillo sul sentiero panoramico.
    Osterie contadine
    Maso Fronthof
    Fiè allo Sciliar, Regione dolomitica Alpe di Siusi
    Le prime testimonianze scritte del “Fronthof” risalgono al 1379. Come unico maso dell’Alto Adige costruito in pietra su terreno ripido, questa antica cascina ha conservato tutto il suo fascino di un tempo. La vecchia stube regala una cornice suggestiva per feste ed è ideale per concedersi una sosta dopo una camminata lungo il sentiero dei masi “Oachner Höfeweg”. Aperto da marzo a maggio la domenica a pranzo, in luglio, agosto e settembre da martedì a giovedì dalle ore 12 alle ore 23, in agosto anche la domenica a pranzo, in ottobre e novembre da mercoledì a domenica dalle ore 12 alle ore 23. È gradita la prenotazione.
    Osterie contadine
    Gostnerhof
    Barbiano, Bressanone e dintorni
    Il "Gostnerhof" a Barbiano si trova sul lato soleggiato della Valle Isarco. Sotto il sole autunnale e le foglie colorate del terrazzo pergolato gli ospiti assaporano le bontà della cucina contadina della Valle Isarco. Inoltre due "Stuben" accoglienti invitano a lasciarsi deliziare con gustosi piatti contadini, mentre i bambini si divertono nell'ampio parco giochi. Da metà settembre a inizio dicembre aperto tutti i giorni dalle ore 16.00 alle ore 24.00. I ?ne settimana aperto dalle ore 12.00. È gradita la prenotazione. Da inizio marzo a fine maggio aperto i fine settimana solo su prenotazione. Da febbraio a maggio sabato e domenica brunch contadino dalle ore 9.
    Osterie contadine
    Trattoria Waldrast
    Proves, Merano e dintorni
    La nostra trattoria a gestione familiare si trova a 1350m ai piedi delle Maddalene a pochi passi dall'abitato di Proves. La tipica cucina contadina offre piatti della tradizione sud-tirolese e trentina. In primavera partecipiamo all'iniziativa "Settimane del dente di leone" ed in autunno alle "giornate del radicchio". La trattoria si raggiunge dalla Val d'Ultimo oppure dalla Val di Non raggiungendo il paese di Proves e proseguendo verso località Stablet. Alla Trattoria al Bosco sono benvenuti sia i motociclisti che gli escursionisti. Il paese di Proves è un ottimo punto di partenza per escursioni sulle Maddalene.
    Osterie contadine
    Gummererhof
    Bressanone, Bressanone e dintorni
    Il "Gummererhof" è situato sopra la conca di Bressanone, in mezzo ai castagneti e vigneti. In autunno, quando i giorni diventano più corti e le temperature più fresche, nelle due "Stuben" si fa la tradizionale castagnata: in un ambiente molto accogliente vengono serviti specialità contadine e un buon bicchiere di "Nuien" - il vino novello di propria produzione. Una specialità particolare del maso è lo spumante della casa che viene prodotto a partire dal vitigno autoctono "Blatterle". Orari di apertura: Da metà settembre a metà dicembre aperto tutti i giorni dalle ore 15.00. Lunedì giorno di riposo. Da gennaio a febbraio aperto da venerdì a domenica. È gradita la prenotazione.
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