Duftende Kräuter, zarter Schafsmilchkäse, Bauernbrot, cremiger Honig, köstlicher Wein ... wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Hier findest du einen Überblick über alle Hofläden in den Dolomiten.
Auf 1200m wird die Milch von den Ziegen und Kühen zu einem hervorragenden Heumilchkäse verarbeitet. Diesen kann man auch ganzjährig im Hofladen kaufen.
Im Gebäude unterhalb der Lippersäge befindet sich die alte Schmiede von Olang. Jahrzehntelang wurde dort erhitzt, gehämmert und geschmiedet. Durch die Erhitzung von Steinkohle können extrem hohe Temperaturen erzeugt werden und dadurch wird der große Hammer angetrieben. Die Arbeit in der alten Schmiede war sehr anstrengend und die Arbeiter waren enormer Hitzebelastung ausgesetzt.
Alle Produkte der Sennerei Drei Zinnen werden aus naturreiner Milch des Hochpustertals hergestellt.
Die Gesellschaft Pustertaler Bier GmbH beschäftigt sich seit dem Jahr 1999 mit dem Anbau von Braugerste sowie der Herstellung von Malz und Bier im Lohnverfahren.
Durch den Braugerstenanbau im Pustertal, der bis zum Jahr 2011 konsequent betrieben wurde, erhielt das Bier in den Anfangsjahren ein unverkennbares Alleinstellungsmerkmal.
Das Bier, das den klingenden Namen Pustertaler Freiheit trägt, wird in Mehrwegfässer und Mehrwegflaschen abgefüllt, und mit dem betriebseigenen Fuhrpark im lokalen Umfeld verteilt.
Die Genossenschaft Alpenrose ist im Jahre 2000 von 9 Bienenzüchtern und Imkern aus dem Gadertal, inmitten der Dolomiten, gegründet worden.
Sie wollten eine engere Zusammenarbeit mit dem Ziel einer effizienteren Produktion und Vermarktung der Produkte aus der Bienenzucht.
Gegründet wurde die Käserei Gatscher (Gatscherhof) im Jahre 2005. Auf seinem Hof spezialisierte sich Bauer Josef auf die Produktion von Käse, Joghurt und Butter, ebenso wie auf spezielle Käsesorten wie z.B. den Wacholderkäse, Grau Käse u.a.m. Die Käserei erhielt bereits mehrere begehrte Preise. Strom wird nachhaltig produziert. Die Heizung wird mit Abfallprodukten der nahe gelegenen Latschenölbrennerei betrieben. In Zusammenarbeit mit dem örtlichen Tourismusverein wird wöchentlich eine Besichtigung mit Verkostung und Produktion eines Frischkäses angeboten. Die Teilnehmer können am Hof Tierhaltung und Herstellung von landwirtschaftlichen Produkten hautnah erleben.
Umgeben von den grünen Wiesen unseres Bauernhofs laden wir Sie ein, unseren kleinen Laden zu entdecken, in dem Sie hausgemachte Köstlichkeiten wie Marmeladen, duftende Gewürzsalze und ausgewählte Mischungen für Ihre Kräutertees finden werden. Ein authentisches und köstliches Erlebnis für Ihre Sinne.
Qualität wird groß geschrieben...
In unserer Handwerks-Bäckerei in Toblach wird QUALITÄT groß geschrieben. Wir verbinden handwerkliches Können mit modernster Back-Technik. Frische und beste Zutaten sind unser oberstes Gebot. „Reinheitsgebot“ für Brot: Für unsere Brote verwenden wir nur Wasser, Mehl, Hefe und Salz. Dazu kommen Körner und Gewürze, alles natürliche Zusatzstoffe. In unserem Weißbrot finden Sie nur vegetarisches Pflanzenfett! Backmischungen sind tabu, der Sauerteig wird natürlich selbst angesetzt.
Unsere Philosophie und Tradition
Unser Familienbetrieb befindet sich inmitten der Südtiroler Alpen auf einer Meereshöhe von 850 m. Seit 1912, nun schon in vierter Generation, stellen wir ätherische Öle und Kräuterprodukte her.
Wir verwenden hierfür Rohmaterial aus Wildwuchs, welches aus hochalpinen Lagen, unter Aufsicht der Forstbehörde, zur Landschaftspflege und Erhaltung der bestehenden Weiden herausgeschnitten wird. Daraus gewinnen wir nach alt überliefertem Verfahren ätherische Öle von feinster Qualität, die wir naturbelassen und rein allen Interessierten anbieten. Die kultivierten Kräuter stammen aus unserem eigenen biologisch-kontrolliertem Anbau.
Alle Arbeiten von der Ernte bis hin zur Abfüllung erfolgen manuell, um so die pflanzeneigene Energie so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Zur erstklassigen Qualität unserer Produkte tragen neben der 110-jährigen Erfahrung auch die Herstellung und Ernte der Produkte unter Berücksichtigung des Mondkalenders bei.
Achtung: Die Ölbrennerei ist derzeit geschlossen.
Wir bemühen uns nicht um Quantität, sondern um Qualität. Die Arbeit mit den Kräutern soll Freude bereiten und unseren Kunden ein 100 % reines ätherisches Öl und Kräuterprodukt mit hohem Anteil an Kräuterextrakten und ätherischen Inhaltsstoffen sichern. Zufriedene, langjährige Kundschaft bestätigt unser Bemühen um Reinheit und Naturbelassenheit.
Hier erwartet Sie höchster Sitz- und Liegekomfort sowie ausgefeilteste Technik schön verpackt in ansprechendem Design. Besonders in der Anfertigung von Schlafsofas sind wir Spezialisten: hier kommt uns die langjährige Erfahrung in der Herstellung von Matratzen zugute. Deshalb dürfen Sie von unseren Schlafsofas auch einen besonders guten Liegekomfort erwarten. Unsere Schlafsofas sind für die hohen Ansprüche in der Gastronomie konzipert und deshalb besonders robust und einfach zu bedienen.
In der Früchte - Manufaktur im Herzen der Dolomiten entstehen Genussprodukte in einzigartiger Qualität, hergestellt aus besten Früchten und ausgewählten Zutaten. Günstige klimatische Bedingungen für den Anbau der Früchte, eine langjährige Erfahrung bei Fruchtauswahl und Verarbeitung, der außergewöhnlich hohe Fruchtanteil von 70% sowie viel Liebe zum Detail machen unsere Komposition zu wharen Gaumenfreuden für Genießer.
Die Hofkäserei und der kleine Hofladen wurde im Jahr 2005 in Betrieb genommen.
Die Milch, die unsere Kühe zweimal täglich geben ist die Grundlage für die Produktion in unseren eigenen Hofkäserei. Aus hochwertiger Rohmilch machen wir mit viel Aufwand und ebensoviel Handarbeit naturreine Käse aus Südtiroler Rohmilch Köstlichkeiten, wie der Berühmte "Graukäse". Er wird nicht nur in typischen südtirolern Gerichte, wie die Graukäsenocken verwendet, sondern er schmeckt auch hervorragend mit Zwiebeln und Olivenöl.
Wir produzieren derzeit 5 verschiedene Käsesorten, jeder einzigartig im Geschmack und unverwechselbar. Die Käse reifen zwischen 3 Wochen und 5 Monate, ehe sie Verkaufsbereit sind.
In unsere Hofkäserei werden Sie ausser Käse auch Topfen und Butter bekommen, wie auch mehrere Joghurtsorten Natur oder mit Früchten.
In unserem Betrieb bieten wir Ihnen eine Vielfalt an hochwertigen Ziegenmilchprodukten an. Von frischem und gereiftem Käse bis hin zu cremigem Streichkäse und erfrischendem Joghurt - alles frisch und hausgemacht. Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere Köstlichkeiten direkt vor Ort. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Hofladen begrüßen zu dürfen!
Die kleine, feine Brauerei legt großen Wert auf die Naturbelassenheit ihres Gerstensafts. Gebraut wird deshalb mit hofeigenen Rohstoffen aus ökologischem Anbau: Braugerste, Brauweizen, Hopfen und Quellwasser. Zum Konzept gehört auch, dass die Brauerei energieautark arbeitet.
Verschiedene traditionelle Biersorten bietet die Hofbrauerei am Nopphof in ihrer beliebten „Biertankstelle“ an. Frisches Bier aus dem Selbstbedienungs-Kühlschrank und Bänke mitten im idyllischen Garten laden zum Verweilen ein, ob nach einer Wanderung, einer Fahrradtour oder einfach nur so zum Genießen.
Eine Brauereibesichtigung mit anschließender Bierverkostung ist auf Anfrage ab 8 Personen möglich
In der von der Schützenkompanie Welschnofen wiedererbauten Getreidemühle in Karersee werden Führungen angeboten: Einführung in die Baulichkeit der Mühle, Begehung des Wasserzuleitungssystems, Inbetriebnahme des Laufwerkes mit Vorführung des Mahlvorganges.
Geführte Besichtigung für Gruppen ab 6 Personen auf Anfrage.
Hof- & Bauerprodukte aus eigener Herstellung des Innerplatzerhofs in Steinegg.
Bäckerei - Konditorei mit Café – hausgemachtes Eis, Kuchen, Strudel
TRADITION TRIFFT MODERNE
Wenn wir jeden Tag die ersten Teige ansetzen, ist die wichtigste Zutat schon mit dabei: die Liebe zu unserer Qualität und zum traditionellen Bäckerhandwerk, mit Brotvielfalt. Ursprünglicher Geschmack ist das Ziel.
VERTRAUEN MACHT QUALITÄT
Die Liebe zum Produkt ist unser Ziel als Familienbetrieb seit 1926. Überlieferte Herstellungsarten und Rezepte, das Vertrauen zu ausgewählten Zutaten von regionalen Anbietern sowie ein gesundes Quantum Innovation bilden unsere tägliche Motivation.
Unsere Bio-Käserei produziert eine breite Palette an Käsesorten aus unserer eigenen Hofmilch. Jeder Käse wird sorgfältig von Hand hergestellt, um sicherzustellen, dass er einzigartig und von höchster Qualität ist. Von milden Caciottas bis hin zu würzigem Bergkäse haben wir für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Mit der Neueröffnung im September 2004 ermöglicht die Sennerei Drei Zinnen ihren Gästen erstmals einen Einblick in die Welt der Käseherstellung und Milchverarbeitung. Nach einem informativen Blick auf Geschichte und Entstehung der Käseherstellung im Museumsbereich kann unter fachkundiger Führung die Produktion besichtigt werden.
Natürlich besteht die Möglichkeit die Produkte der Sennerei im Anschluss zu verkosten.
Täglich wird die frische Milch, bei unseren Bauern abgeholt und bei uns im Betrieb zu verschiedensten qualitativ hochwertigen Produkten weiterverarbeitet. Wir haben folgende Produkte im Sortiment: Frischmilch, Frischmilch teilentrahmt, Sahne, Süßrahmbutter und 23 verschiedene Käsesorten. Zudem wird in den Einzelhandel der näheren Umgebung, wie auch an den Großhandel weiterverkauft.
Hier gedeiht Geschmack
Angeregt von der Fülle an aromatischen Früchten, die auf Hof Falkenau in Südtirol wachsen und gedeihen, haben wir uns dazu entschieden, natürliche Produkte auf hohem Niveau selbst zu verarbeiten und zu veredeln. Damit garantieren wir unseren Gästen ein intensives Genusserlebnis. Unser Sortiment an hochwertigen Produkten reicht von Fruchtaufstrichen und Sirupen über Fleischwaren bis hin zu Honig und Teemischungen – bäuerliche Genussmomente sind garantiert.
Aromatisch, saftig.................die Welt der Früchte
Unsere Fruchtaufstriche und naturreinen Sirupe sind die besten Botschafter für Natürlichkeit und Ursprünglichkeit. Nach traditioneller Rezeptur verarbeiten wir die Beeren, Blüten und Obstsorten aus unserem Hofgarten zu Fruchtaufstrichen... oder wahlweise auch zu neuen, innovativen Genüssen in der Flasche.
Kräuterkraft aus Südtirol
Erleben Sie die Kraft und Energie natürlicher Kräuter. Getrocknete Blüten und Blätter aus hofeigenem Anbau sind die Hauptakteure unserer speziellen Teemischung. Das optimale Klima in Südtirol verleiht den Kräutern ein besonders intensives Aroma und ihre natürliche beruhigende Wirkung.
Echter Geschmack aus Südtirol
Beim Genuss unseres Bauernspecks aus hofeigener Schweinezucht schmeckt man die Leidenschaft für Tradition und Qualität. Vom speziellen alpinen Klima geprägt, wird der Speck durch eine geheime Gewürzmischung verfeinert. Neben unserem Speck finden Sie in unserem Hofladen auch die typischen Südtiroler Kaminwurzen, wahlweise mit Wild oder Rindfleisch, hofeigene Salami, Bauchspeck und Lardo.
Das flüssige Gold aus den Bergen - Honig
Die Südtiroler Blütenvielfalt verleiht unserem Honig seinen einzigartigen Geschmack. In nahezu unberührter Natur sammeln unsere fleißigen Bienen den wertvollen Nektar, verarbeiten ihn zu aromatischem Honigtau und schenken uns schließlich einen naturbelassenen gesunden Honig, der mit seiner feinen süßen Note begeistert.
Die Zirbe - Königin der Alpen
Wir setzen auch bei unseren Zirbenkissen auf beste Qualität. Das regionale Zirbenholz mit seinen besonderen ätherischen Ölen hat einen positiven Einfluss auf unseren Körper. Die Wirkung der Zirbe bringt uns in einen angenehmen Entspannungszustand und steigert das allgemeine Wohlbefinden. Ein Geschenk der Natur.
Das kleine Geschäft auf dem Bauernhof "Lüch da Pcëi" bietet Käse und Jogurt aus eigener Produktion an und ist außerdem ein Feinkostladen.
Unser historischer Bauernhof „Lüch da Ciampidel“ liegt idyllisch am Fuße des Lavarellamassivs auf 1.514 m.
Unsere Kälber wachsen bei den Muttertieren auf und werden mit saftigen Gräsern unserer Almwiesen gefüttert. Dies verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Charakter. Wir bieten das Fleisch fertig portioniert und vakuumverpackt an.
Das küchenfertig portionierte, vakuumverpackte Fleisch bieten wir als Mischpaket zu 4 kg oder 8 kg an. Die Mischpakete enthalten: Gulaschfleisch, Hackfleisch, Braten, Steaks, Suppenfleisch; gebrauchsfertige Bratensauce und Fleischragout.
Sehen, hören, fühlen, verstehen ... Der Schaugang des Fernheizkraftwerks Toblach–Innichen verdeutlicht den Prozess von der Biomasse zur Stromerzeugung.
Eröffnet am 25. Juni 2005, ist der Schaugang der erste seiner Art in Europa. Komm vorbei und erfahre mehr über den Wald als Energiespeicher, die Hackschnitzel, die Verbrennung, das ORC-Modul, die Filtertechnik, die Fernwärme und die geschichtliche Entwicklung des Heizwerks. Besonders für Schulklassen ist der Schaugang geeignet.
Führungen: Dez. - März und Juni - September: Mittwoch um 16:00 Uhr
Der Ursprung unseres Unternehmens liegt im Sektor der Lebensmittelherstellung und zwar in jenem der Produktion und Vermarktung von qualitativ hochwertigen italienischen und Südtiroler Fleisch- und Wurstwaren.
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