Enoteche in Alto Adige

In Casa il cibo è cultura, conoscenza, confronto. Dal mattino alla sera serviamo sempre qualcosa di buono nei nostri ristoranti, ambienti in cui si celebra ogni giorno il piacere di stare a tavola. Sotto la guida dello chef Simone Cantafio, oriente e occidente s’incontrano in un tripudio di colori e sapori. Nella nostra wunderkammer stellato, il cibo è un alfabeto fatto di materia, natura e memoria che si evolve in un linguaggio del gusto in equilibrio fra bello, buono e seducente.

224 soci, 350 ettari di vigneto distribuiti tra Gries, San Maurizio, Settequerce, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, Lutago, Santa Giustina e Renon: la forza della cantina di Bolzano sta nella sua varietà. Nelle vigne fino a 1000 m s.l.m. dominano il Sauvignon e il Gewürztraminer, nelle zone situate a minore altitudine il Santa Maddalena. Ancora più sotto il Cabernet e il Merlot, mentre nel fondovalle - intorno alla cantina costruita in stile futuristico - si coltiva il Lagrein.

Se ci si ferma qui con le considerazioni, la cantina di Bolzano è relativamente giovane. Tenuta a battesimo nel 2001, deriva dal connubio tra la cantina sociale di Gries e quella di Santa Maddalena, fondata molti anni prima. Per questo, i soci scrivono il termine tradizione con l'iniziale maiuscola, come la coltivazione il più naturale possibile e sostenibile che praticano nelle loro vigne, spesso abbarbicate su ripidi pendii. "Lavorare il terreno e le viti in modo rispettoso, questo è ciò che sta a cuore ai nostri viticoltori" - dice il Presidente Philipp Plattner..

Ma la prudenza e la saggezza non si fermano qui, continuano in cantina: è la prima in Italia che, per efficienza energetica e sostenibilità, è stata insignita del marchio "KlimaHaus Wine". Anche in cantina si punta al rallentamento. Qui governa l'enologo Stephan Filippi che racconta:"Dato che la lavorazione dell'uva avviene secondo la legge di gravità, i grappoli vengono torchiati nel modo più delicato possibile". Ne risultano vini di qualità unici e inconfondibili. E una varietà che, già da sola, merita di essere vista più da vicino.

Benvenuti nella nostra nuova baita alla stazione a valle della seggiovia Spitzbühel. Trovererte persone carine e specialità locali fatte in casa!

Specialità locali, fonduta di carne e formaggio, cena privata in cantina, big bottle cellar (6-12 persone), degustazione vini su richiesta

Il ristorante Seeperle rimarrà chiuso i mesi gennaio e febbraio.

La cucina, ispirata da criteri di qualità e genuità, offre un menu rigorosamente basato su prodotti bio e locali, uno dei motivi che spinge anche i palati più fini a sostare al Lüsnerhof e alle sue 8 caratteristiche sale da pranzo.

Il primo hotel con ristorante-birreria. Si servono gustose pizze, pietanze del posto, specialità mediterranee, squisiti piatti del giorno & naturalmente la nostra birra Martinsbräu. Aperto: tutto l'anno Giorno di riposo: nessun giorno di riposo La cucina è aperta dalle ore 12:00 alle 14:30 e dalle ore 17:30 alle 20:30

Fedele alla tradizione, ma con innovazione e creatività.

Ristorante/Bistro e vinoteca

La nostra stube tirolese vi invita a godere i nostri piatti tipici con flair mediterraneo.

Allo Steinrösl apprezziamo la cucina tradizionale ladina ma amiamo reinterpretarla, sperimentare e sorprendere. Pensiamo di essere ciò che mangiamo per cui siamo sempre alla ricerca di prodotti freschi, sani e di materie prime pregiate. Perché a tavola vogliamo servire qualità. Desideriamo stupire, perciò se soggiorni nella nostra casa per più settimane non mangerai mai lo stesso piatto più di una volta.

Bar, Ristorante, piatti tipici e cucina internazionale

Quellenhof Ristorante à la carte: Giornalmente è possibile gustare specialità à la carte. Orari d'apertura: ore 12.00 - 14.00 e 18.00 - 21.00. Il pomeriggio e la sera dopo le ore 21.00 proponiamo una piccola carta con piatti caldi, insalate e gustose merende altoatesine. Nessun giorno di riposo.

La nostra cucina e premiata dal Gault & Millau Il ristorante à la carte Hotel Traube Post aspetta gli ospiti in un’atmosfera elegante con delizie culinarie e specialità altoatesine, serviti con vini nobili dalla cantina. Momenti indimenticabili per buongustai e tutta la famiglia, in caso di bel tempo anche sulla terrazza solare.

Il ristorante & cantina, molto accogliente e confortevole, la stube tirolese originale e la stube al sole aspettano per degustare le bontà. MEXICOS il ristorante con specialità messicane.

Bar aperto continuato anche a pranzo - Ristorante la sera. Bistrot & Fromagerie & Cocktailbar Bistrot sta per leggerezza. Sta per semplicità. Bistrot sta per serate in compagnia: romantica o in amicizia. Bistrot sta per rispetto, per la regione, per i produttori e per la materia prima. Bistrot sta per una raffinatezza nuova, a passo con i tempi.

Il Rifugio Ütia Bioch 2.079 m vanta una lunga tradizione di ospitalità ladina sin dal 1990. Fondato come piccolo ristoro sulle piste da sci in cima alla seggiovia "Bioch", oggi offre un'esperienza moderna che combina tradizione e sostenibilità. La filosofia gastronomica si basa su ingredienti freschi e locali, valorizzando prodotti delle vallate ladine, con un focus sui vini altoatesini, grazie al quale, nel 2020 siamo stati il primo rifugio che è stato premiato con il pregiato riconoscimenti "Premio per la Cultura del Vino Alto Adige". Più di 1.200 etichette di vino, 80 % dell'Alto Adige.Ristorazione di qualità, degustazioni di vino, eventi speciali come il Gourmet Skisafari, il Wine Skisafari, Cujiné te ütia, Sommelier on the slopes, Saus dl Altonn, grazie a un team del quale siamo molto fieri.

Il ristorante di casa AO con i chef Simon & Levin è un punto d'incontro per tutti coloro che amano mangiare e bere. Una sana cucina creativa basata su ingredienti selezionati con cura, onesti e sinceri, senza trucchi e senza inganni. Arricchiamo la nostra cucina con tutto che la natura e i masi ci offrono. Orari d'apertura: LUN - GIO ore 18 - 21, VEN - DOM ore 12 - 14 & ore 18 - 21.

Nella nostra trattoria non ci sono menù. Ai nostri ospiti proponiamo pietanze gustose e genuine, che variano a seconda della stagione e che nascono dall’utilizzo di ingredienti coltivati nei nostri campi, nell’orto o nei masi delle vicinanze.

WEIN.GENUSS - Raggiungeteci nella prima cantina di Scena con nuovo store e wine bar!

Bar, caffé, spuntini
Specialità tirolesi e ambitente tipico

Momenti di calore nel nuovo Lounge Bar. Godetevi un buon vino dell'Alto Adige dalla nostra ricca carta oppure un cocktail davanti al camino. Cucina calda dalle ore 18.00 alle ore 20.00

Ristorante gourmet, vini pregiati, domenica riposo, 1 stella Michelin Aperto in alta stagione. Durante le vacanze principali (Natale e Capodanno, Pasqua e Ferragosto) e in speciali occasioni come San Valentino, il nostro ristorante rimane aperto anche la domenica. Sky TV Codice di abbigliamento: Smart casual (non sono ammessi pantaloncini né sandali). A pranzo è aperto il Ristorante AlpenGrillRoyal sulla nostra terrazza panoramica (d’estate) ed il Ristorante La Mont (d’inverno).

Wine bar e cocktail lounge. Ci trovate tutti i giorni dalle ore 08:00 - 20:00 presso l'Hotel Marmolada.

Non serviamo cucina gourmet, ma piatti tipici ladini e italiani che riflettono la tradizione. Al nostro ristorante a Passo Campolongo, vi attendono piatti come cervo con polenta, casunziei di spinaci con burro fuso e ricotta affumicata, Spätzle, zuppe d'orzo con tirtle e canederli tradizionali. Offriamo anche prelibatezze italiane e internazionali, con un menù settimanale pensato per voi. Per colazione, immaginate di gustare calde brioches, marmellate, cereali, yogurt, freschi succhi, affettati e formaggi in una sala con soffitti di legno intagliato e vista sul Sella. Lasciatevi coccolare dal buon cibo, che arriva lento e discreto.

La filosofia culinaria del nostro ristorante a Chienes si ispira ai sapori mediterranei, ai piatti internazionali e alle ricette della tradizione locale sapientemente reinterpretate dallo chef de cuisine del nostro hotel in Val Pusteria. Nel sapore di ogni piatto si riconoscono l’impiego di ingredienti di primissima qualità e la creatività del team in cucina, che ogni giorno regala agli ospiti un’autentica e memorabile esperienza culinaria. Ogni sera, potrete accompagnare ai piatti del menu di 4 portate a scelta il vino più adatto, selezionato tra le numerose etichette nostra nuova vinoteca. DESIGN Your Joy – intraprendete un viaggio culinario di puri piaceri gastronomici al Bonfanti Design Hotel.

Illuminata da lampadari danzanti, ci sono tredici tavoli pronti a ospitare chiunque abbia voglia di uno spuntino, di un pranzo veloce, di gustarsi un aperitivo, e di cenare in un clima festoso. Il menu è dedicato all’italica bellezza e si snoda in un percorso fatto di piatti che celebrano il nostro patrimonio gastronomico.

Wine e cocktail bar per I vostri aperitivi, ristorante a pranzo e cena nelle ampie ed eleganti sale e sulla nuova splendida terrazza affacciata sui prati che guardano al sella. Imperdibile al tramonto. Zicoria Brasserie vi aspetta con le sue proposte di cucina di qualità e fantasia con materie prime scelte, carni locali e specialità di pesce fresco.

Cucina gourmet con selezione di 3 menu degustazione e possibilità di scelta à la carte. In una sala riservata il nostro Chef Andrea Moccia e il suo staff vi proporranno un menù unico dei sapori della tradizione del Trentino - Alto Adige e di abbinamenti ricercati, in combinazione con vini pregiati.

LO STELLATO RISTORANTE 1908: Nel 1908, anno in cui l’Holzner veniva inaugurato, gli artisti e i precursori dello stile Liberty si facevano promotori di un nuovo modo di vivere. Anche noi, come loro, crediamo nella qualità, adoperandoci per l’eccellenza. Non è un caso che il Ristorante 1908 porti questo nome: è il nuovo che si fonde con l’antico, un luogo dove libertà, curiosità e gioia di vivere la fanno da padrone.