Ricette

In Alto Adige convivono canederli e spaghetti. La cultura culinaria alpina e la cucina tipica dell'Alto Adige si affiancano in mille modi alla cucina tipica italiana. Quale piacere più grande di poter gustare i piatti di chef stellati (Stelle Michelin) dopo una sciata, un’escursione, del trekking o una passeggiata? La cucina tipica dell’Alto Adige è tutta da gustare.

Cocktail Rosengarten

Una specialità tipica altoatesina: il cocktail rosengarten. Una ricetta semplice che contiene latte, succo di sambuco e elementi fresci.

Canederli di albicocche • Ricetta originale dell'Alto Adige

I famosi canederli altoatesini hanno ispirato questi golosi dolcetti, i dolci alle albicocche. Una ricetta veloce e semplice da ricreare.

Fagottini di speck alla polenta con peperonata

Polenta e peperonata. Due prelibatezze tipiche della cucina italiana affiancate da un prodotto unico e inconfondibile dell’Alto Adige: lo Speck Alto Adige.

Frittelle di patate con crauti

Una ricetta delle Frittelle di patate con crauti preparate in maniera tradizionale altoatesina. Un piatto sfizioso con elementi tipici dell'Alto Adige.

Soufflé di quark

Il soufflé di quark è un terzo piatto molto sostanzioso realizzato in pochi minuti. Una ricetta tradizionale altoatesino.

Tagliata di manzo rosata con battuto di erbe aromatiche e verdure saltate in padella

La Tagliata di manzo rosata con battuto di erbe aromatiche e verdure saltate in padella nasce dall' idea di riprodurre il tipico piatto da birreria. Scoprite la ricetta semplice e veloce da ricreare.

"Zelten" di Natale

Il tradizionale pane alla frutta è un mix di spezie orientali, frutti del Sud e bontà altoatesine.

Terrina di formaggio in crosta di pane, con spicchi di mela caramellata e miele

Una specialià altoatesina: la terrina di formaggio in crosta di pane, con spicchi di mela caramellata e miele. Semplice e facile da ricreare.

Tenero scamone di manzo arrosto con salsa di timo, due purè di sedano e gallinacci

Dall' Alto Adige proviene anche il tenero scamone di manzo arrosto con salsa di timo, due purè di sedano e gallinacci. Una ricetta facile da fare in casa.

Toast tirolese

Il toast del contadino o il toast tirolese con formaggio e speck: una ricetta tradizionale altoatesina.

Bevanda di mele e menta

Questa bevanda è sana e fresca. Una preparazione semplice e ottima da gustare.

Pane alla segale

Il pane alla segale è un pane altoatesino ricco di farina e elementi freschi. Una ricetta facile da ricreare.

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