Ricette

In Alto Adige convivono canederli e spaghetti. La cultura culinaria alpina e la cucina tipica dell'Alto Adige si affiancano in mille modi alla cucina tipica italiana. Quale piacere più grande di poter gustare i piatti di chef stellati (Stelle Michelin) dopo una sciata, un’escursione, del trekking o una passeggiata? La cucina tipica dell’Alto Adige è tutta da gustare.

Medaglioni di cervo con erbe alle noci e salsa alla grappa

Sfiziose e semplici: I medaglioni di cervo con erbe alle noci e salsa alla grappa sono una ricetta tradizionale altoatesina.

Riso “Trauttmansdorff” con lamponi

Il riso “Trauttmansdorff” con lamponi è un piatto unico di origine altoatesino preparato principalmente con latte e panna.

Knödel di ricotta con frutti al miele

Knödel di ricotta con frutti al miele: Scoprite come preparare questa ricetta tradizionale. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione.

Tagliata di manzo rosata con battuto di erbe aromatiche e verdure saltate in padella

La Tagliata di manzo rosata con battuto di erbe aromatiche e verdure saltate in padella nasce dall' idea di riprodurre il tipico piatto da birreria. Scoprite la ricetta semplice e veloce da ricreare.

Omelette di ricotta e mirtilli rossi con gelato alla grappa

E' una semplice ricetta tradizionale di omelette a cui andrà aggiunta una marmellata di mirtilli rossi con gelato alla grappa.

Soufflé di quark

Il soufflé di quark è un terzo piatto molto sostanzioso realizzato in pochi minuti. Una ricetta tradizionale altoatesino.

Zelten del contadino

Lo Zelten è un pane altoatesino ricco di frutta secca, canditi e uvetta sultanina.

Toast tirolese

Il toast del contadino o il toast tirolese con formaggio e speck: una ricetta tradizionale altoatesina.

Stelle di neve

Se d'inverno brillano le stelle di neve, significa che anche stavolta sarà un dolce Natale.

Linguine di gatto

Anche se non stiamo parlando del castello di Prissiano, questi biscotti sono comunque regali.

Petto d'anatra al miele

Il petto d'anatra al miele è una semplice ricetta dalla facile esecuzione che è possibile preparare in pocchissimi minuti.

Speck con ricotta all’erba cipollina e terrina di verdure grigliate

Una ricetta semplice per ricreare lo speck con ricotta all’erba cipollina e terrina di verdure grigliate. Un primo piatto perfetto per qualsiasi cena.

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