Essen & Trinken in Südtirol

Südtirol ist bekannt für Äpfel, Wein und Speck. Zurecht. Doch bei genauerem Hinsehen zeigt sich die Kulinarik Südtirols deutlich vielfältiger. Bäuerliche Bodenständigkeit gewürzt mit mediterranem Charme sind die Zutaten für unverkennbaren Geschmack. Beim Essen und Trinken spürt man ganz deutlich die Einflüsse des Südens, sei es beim gemütlichen Aperitif, den anregenden Antipasti, den handgemachten Pastavariationen oder dem unentbehrlichen Caffè Macchiato als Abschluss eines Menüs. Spinatknödel und Apfelstrudel sind Klassiker der Südtiroler Küche, ergänzt wurden sie in den letzten Jahren mit Innovationen und internationalen Einflüssen. Die hohe Dichte an Sternerestaurants zeichnet Südtirol genauso aus wie urige Buschenschänke und Almhütten mit einfachen und schmackhaften Gerichten. Die besten Adressen für genussreiche Erlebnisse im Urlaub? Hier sind die Vorschläge.