Restaurants & Gasthäuser mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol Level 3

Diese gastronomischen Betriebe stehen für höchste Nachhaltigkeit und integrieren ökologische, wirtschaftliche und soziale Prinzipien vollständig in ihre Unternehmensphilosophie. Von der Verwendung lokaler Zutaten bis zur Wertschätzung der kulinarischen Traditionen der Region – Denken und Handeln sind auf das Wohl von Umwelt und Gemeinschaft ausgerichtet. Dabei liegt der Fokus auch auf einem bewussten Ressourcenmanagement, dem Schutz der Biodiversität und der Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Handwerkern. Diese Gastgeber:innen setzen hohe, international anerkannte Standards und engagieren sich für ein authentisches und nachhaltiges Genusserlebnis.

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