Produttori locali nella regione dolomitica Alpe di Siusi

Qui troverete presto ulteriori informazioni sull mulino Perlmühle

Il negozio di fattoria, arredato con molta cura in ogni dettaglio, è un piacevole punto di ritrovo e il luogo ideale per parlare di formaggi e sapori. Portatevi a casa un assaggio del nostro formaggio naturale, oppure sorprendete i Vostri cari con un delizioso assortimento di formaggi.

Per la produzione di formaggio viene utilizzato solo latte di alta qualità delle nostre mucche di razza Grigio Alpina. Il latte fresco allo stato naturale viene affinato per fare deliziosi formaggi a latte crudo.

Punti di vendita

-Mercato del contadino a Castelrotto, venerdì mattina

-Mercato del contadino a Siusi, martedì mattina
- Supermercato Coop a Castelrotto
- Funivia Alpe di Siusi - Südtirol Products a Siusi

Cosa non si può produrre con il latte…
Ovviamente, il nostro, é il formaggio migliore! Ormai é molto tempo che ci esercitiamo in quest’arte cosí antica. Ma la nostra esperienza non sarebbe nulla senza il sostegno dei nostri partner piú preziosi: la nostre instancabili mucche.

Anche l’ottima aria di montagna fa la sua parte: il caseificio della malga Gostner é situato a 1.900 metri nel Massiccio dello Sciliar nelle Dolomiti.
Il nostro latte di malga lo lavoriamo in diversi prodotti:

• diverse qualitá di yogurt
• formaggio di montagna
• formaggio grigio
• Blütenkäse (Formaggio speziato ai fiori)
• formaggio fresco di malga allo zafferano
• formaggio Edelweiß (Stella alpina) Camembert
• GOLDI il nostro formaggio morbido con “Goldmuskateller”  (moscato giallo)
• First Summer – il nostro formaggio cremoso prodotto nelle prime settimane passate in malga.

Il Pflegerhof, condotto dalla famiglia Mulser, è il primo e più vasto maso per la coltivazione di erbe biologiche in Alto Adige. Questo paradiso di colori, aromi e odori si trova nell' idilliaca San Osvaldo (comune di Castelrotto).   Il punto vendita al maso è aperto tutto l'anno.
Nei mesi di luglio ed agosto organizziamo visite guidate lunedì, mercoledí e venerdì, mentre a maggio, giugno, settembre e ottobre ogni venerdì.

Il maso "Besserer" è una tenuta di vino situata nell'estremo sud della Valle d'Isarco. D'estate la relativa vicinanza di Bolzano dona giornate calde alla tenuta. Invece la posizione geografica nella Valle d'Isarco è responsabile per le notti fresche. Questa combinazione naturale è il segreto dei vini particolari del maso "Besserer".

Fin dall'anno 1998 Otmar e Rosmarie Mair con i figli Philipp e Hannes hanno prodotto il proprio vino. Mentre l'inizio era contenuto, oggi troviamo un'impresa che ogni anno produce 30.000 bottiglie di vino.
Indubbiamente questo non è un compito facile, in quanto i vigneti del maso "Besserer" declinano ripidamente e possono essere coltivati solo con fatica.

Ma Rosmarie e Otmar hanno preso un impegno per tutta la vita: quello di produrre faticosamente sulla loro terra il loro vino naturale di qualità, il quale oggi è noto in tutto l'Alto Adige ed anche oltre.

Un antico maso costruito nel 1400, di fronte al massiccio dolomitico dello Sciliar, Florian Rabanser lavora i suoi Distillati e Rhum con la perizia artigianale unita alla passione dei profumi della natura.

Qui troverete presto ulteriori informazioni sul mulino Josele a Caprile

Dal fiore alla grappa.
 
All'Hanig Hof, i nobili distillati vengono prodotti da diverse materie prime utilizzando un´ antico processo di distillazione. Aromi intensi e meravigliosamente profumati: il brandy dell'Hanig Hof fa venire voglia di saperne di più. Provate la qualità di Alto Adige al suo meglio.

Molte varietà da gustare: Acquavite di mele, grappa di monovitigno, acquavite di sambuco, acquavite di mele e fiori di sambuco, acquavite di albicocche, acquavite di prugne, acquavite di lamponi, acquavite di pere, acquavite di sorba e GOLDEN tenuta in botte. 

Al momento dell'acquisto, riceverete da noi una confezione per ogni occasione: un bel regalo per gli intenditori.

Da quattro generazioni coltiviamo frutta e verdura nel nostro maso. Pomodori, zucchine, prugne, mele.. Alcune vengono utilizzate per realizzare squisiti  prodotti, che offrono un assaggio dell’autenticità del territorio.

I prodotti fatti in casa, come ad esempio formaggi, speck, marmellate e succhi, possono essere acquisiti nella nostra bottega. Non perdete l’occasione di portarvi un ricordo gustoso a casa.