Törggelen in Alto Adige

Quella del Törggelen è un'antica usanza dei contadini dell'Alto Adige, oggi ancora viva e aperta anche ai turisti. La tradizione vuole che, tra i primi di ottobre e l'inizio dell'avvento, si giri per i masi, i cosiddetti Buschenschänke, per assaggiare il vino novello di loro produzione accompagnato dai tipici piatti autunnali: la zuppa d'orzo, gli Schlutzkrapfen, la carne in salamoia, i famosi canederli altoatesini, per finire con frittelle dolci e caldarroste, mangiate nel calore della stube davanti a un buon bicchiere di vino.

Törggelen Originale

Da ottobre fino all’inizio dell’Avvento, sia gli altoatesini che gli ospiti gustano e apprezzano i prodotti del raccolto autunnale, in primis vino e castagne. 

Una tipica immagine del Törggelen in Alto Adige | © Magnolia