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53. Eisacktaler Kost

Köstliches Genießen vom 14. bis 30. März 2025

Die Eisacktaler Kost steht als älteste Spezialitätenwoche Südtirols für die Qualität und Tradition der Südtiroler Küche. Im Rahmen der 53. Ausgabe des zweiwöchigen Genussfestivals trifft diese auch auf Innovation. Traditionelle Gerichte werden neu interpretiert und verfeinert.
18 renommierte Eisacktaler Betriebe von Sterzing bis Villanders stellen ihr Können unter Beweis und bieten Raum zum Erleben, (Ver)kosten und Genießen. In den Mittelpunkt rückt dabei das Zusammenspiel zwischen Produzent:innen, Gastwirt:innen und Genießer:innen.

Die teilnehmenden Betriebe

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Rezepte von traditionellen Eisacktaler Gerichten

Rohnenknödel Rezept • Original aus Südtirol

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Kürbiscreme mit gebratenem Südtiroler Speck g.g.A, Brotwürfel und Mascarpone

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Lammkoteletten auf Südtiroler Kartoffellauchgratin

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Schlutzkrapfen Rezept • Original aus Südtirol

Schlutzkrapfen Rezept • Original aus Südtirol

Eisacktaler Weine – Heimat edler Tropfen

Rund 20 innovative Winzerfamilien bemühen sich im nördlichsten Weinanbaugebiet Italiens um die Herstellung von preisgekröntem Weißwein aus Sylvaner, Müller-Thurgau, …

Brixen und Umgebung
Brixen und Umgebung
Brixen

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