La transhumance est, depuis toujours, un moment marquant de l’année dans la vie des paysans. Les vaches sont parées de couronnes magnifiquement décorées, les veaux, ornés de fleurs fraîches et les brebis, marquées de taches colorées. C’est l’occasion de déguster des spécialités paysannes et d’assister à des démonstrations de claquements de fouet ou « Goasslschnöller », le tout en musique. Dans les alpages de Ritten, on fête l’estive le 24 août, pour le jour de la Saint-Barthélemy qu’on appelle ici le « Barthlmastag ». La désalpe des moutons dans la vallée Schnalstal est unique dans tout l’espace alpin. Cette migration spectaculaire de plus de 3 500 moutons qui reviennent des pâturages de la vallée Ventertal (en Autriche) par la crête principale des Alpes pour rejoindre la vallée Schnalstal a lieu mi-septembre et est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Les traditionnelles festivités bergères à Kurzras/Maso Corto et Vernagt/Vernago se célèbrent avec des spécialités gastronomiques autour du mouton. Depuis les alpages de la vallée Obervinschgau aussi, les hommes et le bétail regagnent la vallée. Outre les différentes désalpes, les touristes peuvent également assister à la « Schafschoad », la tonte des moutons.
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