Tenuta Gottardi

I Gottardi di Innsbruck si erano già fatti un nome, nel mondo del commercio del vino, quando nel 1986 hanno realizzato il loro sogno: acquistare e lavorare un vigneto proprio in Alto Adige, nel Paradiso del Pinot nero. È nata così la tenuta Gottardi a Mazzon di Egna.

Prima che la famiglia Gottardi potesse tenere in mano la prima bottiglia del vino prodotto nella loro cantina è stato necessario impegnarsi, e tanto. Tutte le vigne sono state estirpate e piantate di nuovo e si è passati all'allevamento a spalliera. La cantina è stata completamente rinnovata. Solo nel 1995 sono stati imbottigliati i primi vini di Gewürztraminer, Chardonnay e Pinot nero. "Dato che però il Pinot nero è particolarmente amato a livello sia nazionale che internazionale, nel 2010 deciso di dedicarci esclusivamente a questo vitigno" - racconta Alexnder Gottardi.

A Mazzon, sopra Egna, le condizioni per la coltivazione del Pinot nero sono ideali: terreni di arenaria, di calcare e di marna con lunghi tramonti e fresche folate notturne di vento non solo facilitano una completa maturazione dei grappoli, ma "li arricchiscono di eleganza e raffinatezza" - aggiunge Gottardi, che con una coerente politica di qualità inserisce il proprio tra i Pinot neri di maggior qualità. I grappoli vengono vendemmiati a mano e selezionati con grande cura.

"Il primo anno, in cantina l'uva viene trasportata esclusivamente dalla forza di gravità, il che è molto importante perché il Pinot nero è particolarmente sensibile" - racconta il viticoltore, i cui vini vengono affinati dapprima in contenitori di acciaio e poi in barrique di legno francese per maturare infine in bottiglia. Tanto lavoro e tanto impegno per un posto nel Paradiso del Pinot nero.