La soddisfazione degli animali dovuta all'allevamento naturale si riflette anche nel loro carattere calmo ed equilibrato. Valentina Lintner, allevatrice di cavalli qualificata, addestratrice di monta western C e guida autorizzata per le passeggiate, offre lezioni di equitazione allo Stubengut dal 2021.
I bambini possono fare la loro prima esperienza con i cavalli. Cavalcano giri guidati, praticano percorsi e giochi nel maneggio o fanno ginnastica a cavallo con l'imbracatura per il volteggio. Anche la strigliatura, la spazzolatura e la conduzione dei cavalli fanno parte del programma.
Durante le lezioni di equitazione si apprende la corretta seduta, l'interazione degli aiuti e una comunicazione basata sulla partnership con il cavallo. Per motivi di sicurezza e per massimizzare l'effetto dell'apprendimento, per ogni sessione di equitazione viene insegnato a un massimo di tre studenti contemporaneamente.
Su richiesta, sono disponibili anche lezioni di lavoro a terra, esercizi sulla lunetta o lezioni con il proprio cavallo. Le passeggiate sono riservate a cavalieri esperti in piccoli gruppi. Possono durare da un'ora a un giorno, previo accordo.