Cantina Kettmeir
Castelvecchio, Caldaro sulla Strada del Vino, Strada del Vino
"Per quanto riguarda la produzione di spumanti in Alto Adige, siamo i pionieri e abbiamo contribuito a riportare in vita questa tradizione".
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Dal 1919 la cantina Kettmeir produce vini e spumanti. Anzi, meglio: dal 1919 esiste la cantina dei vini e dal 1964 anche la cantina spumanti. Oggi sono 60 le aziende - distribuite da Caldaro a Soprabolzano sul Renon a nord e fino a Pochi di Salorno a sud - che conferiscono la propria uva a Kettmeir.
Poco dopo la conclusione della Prima Guerra Mondiale, Giuseppe Kettmeir - agronomo - costruì una cantina a Caldaro. Per quasi 50 anni la produzione di vini di qualità rappresenta l'unico pilastro economico della cantina Kettmeir, finché - nel 1964 - si scopre il potenziale dei vini spumante. "Per quanto riguarda la produzione di vini spumante, siamo stati tra i primi in Alto Adige e abbiamo contribuito a riportare in vita questa tradizione" - questo il commento dei rappresentanti della cantina.
Dal 1986, la cantina vini e spumanti Kettmeir di Caldaro appartiene al gruppo Santa Margherita, ma l'interesse principale non è cambiato. Oggi l'uva viene conferita da 60 aziende viticole distribuite su 55 ettari. Il pezzo forte della produzione è fornito dalle aziende intorno al Lago di Caldaro - Pinot nero e Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon e Moscato rosa. Da Pochi arriva l'uva di Pinot nero e Chardonnay, mentre l'azienda Ebnicherhof di Soprabolzano sul Renon fornisce il Müller Thurgau. Da questa varietà, l'enologo della cantina Kettmeir ottiene famosi vini spumanti - dal 1972 solo seguendo il Metodo Classico. "È il metodo più complesso per produrre spumante" - è il commento - "ma anche il più elegante". Dal 1919 la cantina Kettmeir produce vini e spumanti. Anzi, meglio: dal 1919 esiste la cantina dei vini e dal 1964 anche la cantina spumanti. Oggi sono 60 le aziende - distribuite da Caldaro a Soprabolzano sul Renon a nord e fino a Pochi di Salorno a sud - che conferiscono la propria uva a Kettmeir. Poco dopo la conclusione della Prima Guerra Mondiale, Giuseppe Kettmeir - agronomo - costruì una cantina a Caldaro. Per quasi 50 anni la produzione di vini di qualità rappresenta l'unico pilastro economico della cantina Kettmeir, finché - nel 1964 - si scopre il potenziale dei vini spumante. "Per quanto riguarda la produzione di vini spumante, siamo stati tra i primi in Alto Adige e abbiamo contribuito a riportare in vita questa tradizione" - questo il commento dei rappresentanti della cantina.
Dal 1986, la cantina vini e spumanti Kettmeir di Caldaro appartiene al gruppo Santa Margherita, ma l'interesse principale non è cambiato. Oggi l'uva viene conferita da 60 aziende viticole distribuite su 55 ettari. Il pezzo forte della produzione è fornito dalle aziende intorno al Lago di Caldaro - Pinot nero e Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon e Moscato rosa. Da Pochi arriva l'uva di Pinot nero e Chardonnay, mentre l'azienda Ebnicherhof di Soprabolzano sul Renon fornisce il Müller Thurgau.
Da questa varietà, l'enologo della cantina Kettmeir ottiene famosi vini spumanti - dal 1972 solo seguendo il Metodo Classico. "È il metodo più complesso per produrre spumante" - è il commento - "ma anche il più elegante".
