Häuslerhof

Per zone particolari bisogna scegliere vitigni particolari. O, meglio, straordinari. E Konrad Delazer fa proprio questo, con la sua famiglia. I vigneti di maso Häuslerhof a Naz/Sciaves - all'estremità settentrionale del comprensorio viticolo altoatesino - ospitano il vitigno Portoghese.

Si tratta di una vecchia varietà di vite, la cui origine è da ricercare nell'attuale Slovenia, dov'è nato da un incrocio tra Blauer Zimet e Grüner Sylvaner. È un vino molto apprezzato nell'area sud-orientale del Vecchio Continente, mentre la superficie destinata alla sua coltivazione in Europa centrale sta gradualmente diminuendo. La decisione della famiglia Delazer di lavorare proprio con questo vitigno è decisamente un "andare contro corrente".

Konrad Delazer condivide questa scelta con la moglie Karin (in passato "reginetta delle mele") e con i figli Sabrina e Philipp. Il Portoghese viene coltivato su una parte della superficie vitata del maso, che si trova a 820 m s.l.m. "Oltre al Portoghese, nel nostro assortimento ci sono anche vini bianchi classici, come il Müller Thurgau" - racconta Konrad Delazer. "In fondo, la Valle Isarco è un territorio ideale per produrre vini bianchi". Puntare su due pilastri su una superficie tanto minuscola fa parte del curriculum di Konrad Delazer.

Vignaiolo appassionato, per lungo tempo si è guadagnato il pane come cuoco. E non basta, Delazer è anche un'esperta guida di mountain bike, il che non c'entra molto nè con la cucina nè con la viticoltura.