Ansitz Mairhof - Matthias Bernhart

Il (pen)ultimo capitolo della storia lunga oltre 800 anni della tenuta Mairhof, una pietra miliare per l'abitato di Parcines, comincia nel 1930 con una donna di grande coraggio. E si conclude sotto forma di tenuta familiare coronata dal successo. O, meglio: non finirà ancora per molto tempo, il successo della storia continua ancora.

Nonostante i 9 figli, Antonia Kofler - la mamma dell'attuale direttore anziano Matthias Bernhart - ha acquistato la tenuta Mairhof nel periodo tra le due guerre mondiali. Per pagare l'investimento si è dovuta togliere il pane di bocca - nel vero senso della parola - ma con il tempo si vedono i risultati: mucche, maiali e galline, grano, fieno e patate.

Accanto ai classici prodotti per la sopravvivenza si comincia poi, nella tenuta Mairhof, a coltivare anche la vite, riaccendendo una passione che la famiglia finora non ha ancora abbandonato. "In vigna ci sono diversi lavori da fare durante tutto l'anno" - racconta Matthias Bernhart - "In autunno arriva poi il periodo migliore, la vendemmia".

Con questa operazione, per la verità, non si concludono le attività, dato che alla tenuta Mairhof si vinifica in proprio. "Il lavoro in cantina richiede grande cura, precisione e naturalmente amore per un buon bicchiere di vino" - accenna sorridendo Bernhart. Lui e la sua famiglia completano la ricetta con questi tre ingredienti passando da un buon vino fatto in casa a vini aromatici pregiati: Riesling, Schiava e Pinot nero. L'amore per un buon bicchere di vino?

La famiglia Bernhart può viverlo anche nella propria cantina.