Direkt am Hof einkaufen

1.700 Hühner leben auf dem Badstuberhof in Deutschnofen – zusammen mit Luis und Astrid, die dafür sorgen, dass es den Tieren an nichts fehlt. Während sie die Nächte gut geschützt im Hühnerstall verbringen, laufen sie tagsüber frei auf dem Hof und den umliegenden Wiesen herum. So werden nahrhafte Eier von glücklichen Hühnern produziert. 

Willkommen auf unserem Bergbauernhof am Fuße des Latemar, hoch oben auf 1400 Metern! Hier, wo die Luft klar ist und die Aussicht endlos, bewahren wir eine kleine, feine Biobetriebstradition – geprägt von Naturverbundenheit und liebevoller Tierhaltung. Genießen Sie unseren Atemberaubenden Ausblick auf die Bergketten in der Ferne und unseren Tieren auf der Weide.

Bei uns leben Milchziegen in artgerechter Umgebung. Wir setzen auf Muttergebundene Kitzaufzucht, damit jedes Jungtier von Beginn an die Wärme und Nähe seiner Mutter spüren kann. Das ist uns wichtig: sanfte Aufzucht, respektvoller Umgang und eine Haltung, die dem Tierwohl in jeder Hinsicht Rechnung trägt.

Aus unserer hofeigenen Käserei stammen unsere Ziegenprodukte in vielfältigen Varianten. Wir bieten handwerklich hergestellte Schnitt- und Hartkäsesorten, die den charaktervollen Geschmack unserer Ziegenmilch widerspiegeln. Ob würzig, mild, cremig oder pikant – unsere Käsevielfalt macht jeden Käseliebhaber glücklich.

Auf Anfrage bieten wir außerdem Frischprodukte direkt vom Hof: Joghurt, Frischkäse und frische Milch. Frisch, regional und mit Transparenz in der Herstellung – so genießen Sie das Beste vom Berg mit gutem Gewissen in bester Bioqualität.

In der Hofkäserei Ebenhof wird die Südtiroler Käsetradition mit Leidenschaft gepflegt. Aus der frischen Heumilch der heimischen Almkühe entsteht seit 2007 köstlicher Rohmilchkäse. Der Bauer und Käser Markus setzt auf natürliche Zutaten und handwerkliches Können, um einzigartige Käsesorten wie den mild-würzigen Sternkasl, den aromatischen Bergkäse und den vielseitigen Bauernkäse zu schaffen.

Die Herstellung erfolgt direkt am Hof – vom Melken der Kühe bis zur Reifung der Käse im Keller. Nachhaltigkeit und Tierwohl spielen dabei eine zentrale Rolle. 

Die acht verschiedenen Käsesorten kannst du auf den Bauernmärkten in Welschnofen und Bozen erwerben sowie in der Gemischtwarenhandlung Despar Masoner in Steinegg. Ein Ab-Hof Verkauf ist nur mit telefonischer Voranmeldung möglich.

Die kleine, feine Brauerei legt großen Wert auf die Naturbelassenheit ihres Gerstensafts. Gebraut wird deshalb mit hofeigenen Rohstoffen aus ökologischem Anbau: Braugerste, Brauweizen, Hopfen und Quellwasser. Zum Konzept gehört auch, dass die Brauerei  energieautark arbeitet.
Verschiedene traditionelle Biersorten bietet die Hofbrauerei am Nopphof in ihrer beliebten „Biertankstelle“ an. Frisches Bier aus dem Selbstbedienungs-Kühlschrank und Bänke mitten im idyllischen Garten laden zum Verweilen ein, ob nach einer Wanderung, einer Fahrradtour oder einfach nur so zum Genießen.

Eine Brauereibesichtigung mit anschließender Bierverkostung ist auf Anfrage ab 8 Personen möglich

Auf 1.360 m befindet sich der Learner Hof, nicht weit vom Deutschnofner Dorfzentrum entfernt. Der Hofbesitzer und gelernte Käsereimeister Stefan Köhl hat hier seine Hofkäserei eröffnet: Den mehrfach ausgezeichneten Käse, der aus Rohmilch hergestellt wird, gibt’s im betriebseigenen Hofladen montags bis samstags von 9 bis 11 Uhr – oder aber nach telefonischer Vereinbarung – zu kaufen.

Hof- & Bauerprodukte aus eigener Herstellung des Innerplatzerhofs in Steinegg.

Im Weingut Pitzner etwas oberhalb von Kardaun werden charakterstarke Weine produziert. Die beiden Pitzner Brüder bewirtschaften insgesamt fünf Hektar in fünf verschiedenen Einzellagen. Gesunde Reben im mittleren Alter, gut durchlüftete Lagen, ideal genährte Böden und ein besonderes Mikroklima: Im 700 Jahre alten Weinkeller werden mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist würzige, elegante Weine gekeltert. Jeden Donnerstag gibt es eine Hofführung mit anschließender Weinverkostung (ca. 2 Stunden). Reservierung erforderlich.

Auf 1.360 m befindet sich der Learner Hof, nicht weit vom Deutschnofner Dorfzentrum entfernt. Der Hofbesitzer und gelernte Käsereimeister Stefan Köhl hat hier seine Hofkäserei eröffnet: Den mehrfach ausgezeichneten Käse, der aus Rohmilch hergestellt wird, gibt’s im betriebseigenen Hofladen montags bis samstags von 9 bis 11 Uhr – oder aber nach telefonischer Vereinbarung – zu kaufen.

In der von der Schützenkompanie Welschnofen wiedererbauten Getreidemühle in Karersee werden Führungen angeboten: Einführung in die Baulichkeit der Mühle, Begehung des Wasserzuleitungssystems, Inbetriebnahme des Laufwerkes mit Vorführung des Mahlvorganges.

Geführte Besichtigung für Gruppen ab 6 Personen auf Anfrage.