Gusti dell’Alto Adige al Kurhaus di Merano

Venerdì 27.10.2023, ore 14:30 - 15:30
Relatore: Thomas Mair (Meatery) 

Un buon pezzo di carne è un pezzo di carne con Marchio di Qualità Alto Adige. Un prodotto che segue una filiera corta, è regolamentato da rigide regole di allevamento ed è di derivazione locale, dell’Alto Adige. Ma è possibile una produzione di carne "radicalmente locale"? Thomas Mair della macelleria Meatery di Valdaora ci spiega come il consumo di carne e la sostenibilità siano collegati. Come gli animali possano essere utilizzati in modo olistico, "dal capo alla coda", e come il loro allevamento influisce sul gusto e sulla tenerezza della carne. 
Prezzo a persona: € 5

Venerdì 27.10.2023, ore 16:00 - 17:30 
Relatrice: Alexa Zöggeler

Una piccola farmacia con cerotti, pomate e compresse è presente in quasi tutte le case. Ma anche in natura, magari nel proprio giardino, ci sono piccoli rimedi che possono aiutare in caso di ferite o altri disturbi fisici: sono erbe e fiori locali completamente privi di sostanze chimiche. L'erborista Alexa Zöggeler di Verano racconterà come calendula, camomilla, lavanda, timo e altre erbe possono curare e guarire.
Prezzo a persona: € 5

Sabato 28.10.2023, ore 10:30 - 11:30
Relatore: Lukas Tratter (Laimburg)

I colori accesi dei fiori, i profumi intensi delle fioriture degli alberi, il ronzio costante delle api. L'apicoltura unisce l'artigianato all'amore per la natura. Potrebbe fare al caso tuo? Lukas Tratter, della scuola professionale Laimburg, vuole rispondere a tutte le tue domande: com’è nata l'apicoltura? Come si è evoluta in passato? Quanto costa un corso di apicoltura? Di quanto spazio hanno bisogno le colonie di api? Il momento più dolce e atteso del workshop: la degustazione di diversi tipi di miele.
Prezzo a persona: € 5

Sabato 28.10.2023, ore 14:00 - 15:30
Relatrice: Irene Hager

Freschi dall'orto, cavoli, peperoni, barbabietole, carote e tutti gli altri preziosi ortaggi maturati al sole, hanno indubbiamente il sapore migliore. Se in autunno e in inverno a questi sapori non vuoi rinunciare, con un barattolo lo puoi fare. Ma come? Accogli gli insegnamenti della scrittrice Irene Hager e lasciati accompagnare nel processo di fermentazione delle verdure per scoprire insieme a lei quali sono i vantaggi. Puoi anche assaggiare crauti e kimchi, verdure sottaceto in stile coreano.
Prezzo a persona: € 10

Appuntamenti di venerdì e sabato

Crea il tuo balsamo per le labbra, creme, unguenti con le erbe altoatesine e altri prodotti di qualità. Un ampio programma con l'erborista Alexa Zöggeler dedicato ai piccoli visitatori dell’evento “Gusti dell’Alto Adige”. 

Venerdì 27.10.2023  
Ore 14:30: Unguento alla calendula con grasso di maiale ed erbe altoatesine   

Sabato, 28.10.2023  
Ore 10:30: Unguento alla calendula con grasso di maiale ed erbe altoatesine    
Ore 12:30: Balsamo per le labbra con miele ed erbe altoatesine  
Ore 14:00: Crema per il corpo con latte altoatesino ed erbe locali 
Ore 15:30: Tempio delle erbe e del fieno con erbe e fieno altoatesini 

Il numero dei partecipanti è limitato, non è possibile la pre-registrazione.

Sabato 28.10.2023, ore 12:00

Birra e formaggio sono un abbinamento perfetto: assaggia i prodotti con il Marchio di Qualità e scopri l’armonia dei loro sapori.
Prezzo a persona: € 10