Südtiroler Genusstage im Kurhaus Meran

Freitag, 27.10.2023, 14:30 - ca. 15:30 Uhr
Referent: Thomas Mair (Meatery)

Ein gutes Stück Fleisch, ist ein Stück Fleisch mit Qualitätszeichen Südtirol. Eines, das ohne lange Transportwege und unter strengen Haltungsregeln produziert wird – direkt hier, regional in Südtirol. Doch ist eine ‘radikal lokale’ Fleischproduktion überhaupt möglich? Von Thomas Mair von Meatery in Olang erfährst du, wie Fleischkonsum und Nachhaltigkeit zusammenhängen. Wie Tiere ganzheitlich verwertet werden können, “from nose to tail”, und wie sich ihre Haltung auf den Geschmack und die Zartheit des Fleisches auswirkt. 
Kosten pro Person: 5 €

Freitag, 27.10.2023, 16:00 - 17:30 Uhr
Referentin: Alexa Zöggeler

Eine kleine Apotheke mit Pflastern, Salben und Tabletten findet sich in so gut wie jedem Haushalt. Doch auch in der Natur, vielleicht sogar im eigenen Garten, warten Mittelchen, die bei Verletzungen oder anderen körperlichen Beschwerden helfen können, ganz ohne Chemie: heimische Kräuter, Gräser und Blüten. Von Kräuterpädagogin Alexa Zöggeler aus Vöran erfährst du wie Ringelblume, Kamille, Lavendel, Thymian und Co. pflegen und heilen können.
Kosten pro Person: 5 €

Samstag, 28.10.2023, 10:30 – 11:30 Uhr
Referent: Lukas Tratter (Laimburg)

Die leuchtenden Farben der Blumen, die duftenden Blüten der Bäume, das gleichmäßige Summen der Bienen: Die Imkerei vereint Handwerk mit der Liebe zur Natur. Genau das Richtige für dich? Lukas Tratter von der Laimburg gibt dir Antwort auf deine Fragen: Wie ist die Imkerei enstanden? Wie hat sie sich in der Vergangenheit weiterentwickelt? Wie viel kostet ein Imkerkurs? Und wie viel Platz brauchen die Bienenvölker? Das süße Highlight des Workshops: die Verkostung unterschiedlicher Honigsorten.
Kosten pro Person: 5 €

Samstag, 28.10.2023, 14:00 - 15:30 Uhr
Referentin: Irene Hager 

Frisch aus dem eigenen Garten schmecken Kraut, Paprika, Rote Beete, Karotte und all die anderen sonnengereiften Schätze doch am besten. Um die intensiven Aromen im Herbst und Winter nicht missen zu müssen, kannst du sie in Gläsern konservieren. Wie? Das lernst du von Autorin Irene Hager, die gemeinsam mit dir Gemüse fermentiert und über die Vorteile und Historie des Fermentierens referiert. Zu verkosten gibt es Sauerkraut und Kimchi,  nach koreanischer Art eingelegtes Gemüse.
Kosten pro Person: 10 €

Termine am Freitag & Samstag

Einen Lippenpflegestift, Cremen, Salben oder Stempel mit Südtiroler Kräutern und weiteren Qualitätsprodukten selbst herstellen: Auf die jungen Besucherinnen und Besucher der Genusstage wartet ein tolles Programm mit Kräuterpädagogin Alexa Zöggeler.

Freitag, 27.10.2023 
14:30 Uhr: Ringelblumensalbe mit Schweinefett und Südtiroler Kräutern  

Samstag, 28.10.2023 
10:30 Uhr: Ringelblumensalbe mit Schweinefett und Südtiroler Kräutern   
12:30 Uhr: Lippenpflegestift mit Südtiroler Honig und Kräutern 
14:00 Uhr: Körpercreme mit Südtiroler Milch und Südtiroler Kräutern 
15:30 Uhr: Kräuter- und Heustempel mit Südtiroler Kräutern und Heu 

Begrenzte Teilnehmerzahl, keine Voranmeldung möglich.

Samstag, 28.10.2023, 12:00 Uhr

So gut passen Bier und Käse zusammen: Koste die Qualitätsprodukte und entdecke harmonische Aromenkombination. 
Kosten pro Person: 10 €