La locanda Zum Grünen Baum (All’albero verde), soggetta a tutela monumentale, sorge in posizione centrale sulla piazza di quella che è la città più piccola dell’Alto Adige. L’intervento di ristrutturazione ha riguardato solamente i piani superiori, con l’esclusione degli ambienti per gli ospiti al pianterreno. Nelle parti rinnovate si possono ammirare le sale del ristorante con gli eleganti rivestimenti in legno alle pareti e un allestimento d’interni che ha saputo conservare tutto ciò che lo meritava inserendo ogni elemento nuovo con consapevolezza. In base a questa filosofia gli ambienti storici sono arredati con mobili moderni, mentre i nuovi spazi sono in parte valorizzati con pezzi antichi. Nelle camere, tutte allestite in modi differenti, ha un ruolo fondamentale il rapporto con la storia, risolto con grande eleganza oltre che con sensibilità e buon gusto. In alcuni casi le vasche da bagno e le docce sono disposte al centro delle stanze, evocando un senso di comfort quasi domestico pur nel rispetto della tradizione.
La sfida degli architetti era quella di trasformare un edificio soggetto a vincolo di tutela monumentale in un albergo moderno ed economicamente efficiente, pur mantenendo la continuità con le atmosfere del passato.