All’interno del caseificio della Malga Hagneralm, il latte viene lavorato da aprile a ottobre per produrre esclusivamente formaggi a latte crudo, naturali e aromatici. Qui viene prodotto anche l’inconfondibile speck della Malga Hagneralm: i maiali vivono all’aperto da maggio a ottobre e vengono nutriti con il siero di latte ottenuto dalla separazione dalla cagliata durante la caseificazione. La fattoria è gestita secondo criteri ecologici, pertanto i prodotti sono disponibili in quantità limitate.
Nova Levante è comodamente raggiungibile con i mezzi pubblici.
Con la linea autobus:
- 180 da Bolzano
- 180 da Passo Costalunga, Lago di Carezza, Ponte Nova, Stenk
- 184 da Obereggen, Ega
- 181 e cambio 180 da Pietralba, Monte San Pietro, Nova Ponente
- 187 da Collepietra, San Valentino
- 180 dalla Val di Fassa
Fermata: Nova Levante, cabinovia Carezza + a piedi (80 min.); ricerca dell’orario sul sito Alto Adige mobilità: https://www.suedtirolmobil.info/it/
Luogo: Malga Hagner: https://goo.gl/maps/pdKNWpqy3r8xx6cJ9
In auto + a piedi (80 min.):
Destinazione: Nova Levante
Parcheggio: Parcheggio Cabinovia Laurin I https://goo.gl/maps/7e5QC5E1EM96mSMr6
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