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Suppe, traditionelles Rezept

Soupe au pain noir

Temps de préparation : 00:30
4 portions
La soupe au pain noir est une soupe savoureuse préparée selon notre recette traditionnelle, avec du pain noir.

Ingrédients

4 portions
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de beurre
  • 80 g de pain noir (ou pain Vinschger Paarlen), coupé en cubes
  • 1 c. à c. de poudre de paprika
  • 1 l de bouillon de viande
  • 1 œuf
  • 2 c. à s. de parmesan, râpé
  • 1 c. à s. de persil ou de ciboulette, finement ciselé
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Temps de préparation : 00:30
Peler l’oignon et le couper en dés, les faire revenir dans le beurre, ajouter le pain noir et le faire griller. Saupoudrer le paprika, verser le bouillon de viande et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Battre l’œuf avec le parmesan et ajouter le mélange à la soupe. Porter à nouveau à ébullition, assaisonner avec du sel et du poivre et servir.

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