Ce plat simple et délicieux du Sud-Tyrol avec des produits frais ravira la famille et vos amis.
Ingrédients
4 portions
40 g d’herbes aromatiques fraîches du Sud-Tyrol (par ex. ciboulette, aneth, basilic, origan, persil, thym)
20 g de beurre
3 c. à s. de farine
750 ml de bouillon de viande ou de légumes
Sel
Poivre
1 pointe de couteau de muscade moulue
50 ml de crème
1 c. à s. de fromage à pâte dure du Sud-Tyrol ou de parmesan
Préparation
Temps de préparation : 00:15
Couper finement les herbes. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les herbes, saupoudrer de farine et verser le bouillon. Cuire la soupe pendant 9 minutes, mélanger la crème, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et poursuivre encore un peu la cuisson. Mixer la soupe jusqu’à obtention de la bonne texture, servir avec des herbes hachées et du fromage à pâte dure ou du parmesan râpé.
