Les pignons de pin que la plupart des gens connaissent comme ingrédient du véritable pesto italien, sont également délicieux dans des recettes sucrées.
Ingrédients
6 portions
2 blancs d’œufs
140 g de sucre glace
1 pincée de sel
125 g de pignons de pin
1 sachet de sucre vanillé
25 gaufrettes
Préparation
Temps de préparation : 00:40
Fouetter le blanc d’œuf avec le sucre en poudre et le sel au bain-marie chaud jusqu’à obtenir une mousse épaisse, incorporer les pignons de pin et le sucre vanillé. À l’aide d’une cuillère, déposer des petits tas de pâte à pignons sur les gaufrettes et cuire dans le four préchauffé. Température de cuisson : 120 degrés, temps de cuisson : environ 40 minutes.
Vous pouvez également préparer les Pignolibusserln sans gaufrette. Variation : Walnussbusserln. Au lieu des pignons de pin, vous pouvez utiliser des noix grossièrement hachées.
