Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes, puis les égoutter. Ensuite, réduire les pommes de terre en purée avec du lait, du beurre et un peu de sel et de poivre. Et voilà, la purée de pommes de terre est prête !
Ensuite, nettoyer les girolles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym.
Au moment de servir, déposer la purée de pommes de terre dans une assiette, ajouter les girolles et les myrtilles et garnir de fleurs séchées.
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