Langues de chat

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace, le sucre vanillé ou la pulpe de vanille et le sel jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajouter progressivement l’œuf puis le jaune d’œuf, puis incorporer la farine. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse et former des langues de chat d’environ 6 cm de longueur. Laisser suffisamment d’espace entre les biscuits, car la pâte s’étale légèrement à la cuisson. Faire cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser tiédir les biscuits quelques instants après la cuisson. Faire fondre le chocolat au nougat au bain-marie. Napper la moitié des langues de chat sur le côté inférieur avec le chocolat au nougat, placer l’autre moitié dessus et tremper les biscuits assemblés à moitié dans le chocolat au nougat. Laisser durcir la garniture au nougat. Température de cuisson : 180 °C, temps de cuisson : environ 10 minutes.