Couper les Vinschgerlen en dés et les faire griller au four pendant environ 5 minutes à 200 degrés. Pendant ce temps, couper la mozzarella, les abricots, la pomme et les tomates en petits dés.
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre de pomme, le sel, le poivre et un peu de miel. Mettre enfin tous les ingrédients préparés et la vinaigrette dans un saladier, mélanger et savourer.
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