Tranches à la noisette

Tout d’abord, recouvrir la plaque de cuisson de papier cuisson. Déposer la farine sur un plan de travail et mélanger avec de la levure chimique tamisée. Mélanger le beurre coupé en dés (65 g), le sucre (65 g), l’œuf, le zeste de citron et le sel et travailler avec le mélange de farine pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Étaler ensuite la pâte en un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Déposer le rectangle de pâte sur une plaque de cuisson et le tartiner de confiture d’abricots. Pour le mélange de noisettes, faire fondre 100 g de beurre dans une casserole, ajouter ensuite 100 g de sucre, de sucre à la vanille et d’eau et poursuivre un peu la cuisson. Y incorporer les noisettes hachées et laisser la préparation refroidir un peu. Étaler ce mélange uniformément sur la pâte et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Laisser refroidir le gâteau et le couper en petits carrés. Pour la finition, tremper les coins des tranches de noisettes dans du chocolat fondu, les placer sur du papier cuisson et laisser le chocolat se figer.