Là où, en hiver, les étoiles de neige scintillent au soleil, on déguste chaque année leur variante sucrée.
Ingrédients
6 portions
260 g de beurre
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de zeste de citron, râpé
125 g de farine
260 g de fécule
1 pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
Temps de préparation : 01:00
Recouvrir la plaque de cuisson de papier cuisson. Fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la farine, la fécule et le sel à la préparation de beurre et mélanger brièvement à l’aide d’une cuillère en bois. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoile, pocher la pâte sur la plaque de cuisson et cuire les étoiles dans le four préchauffé. Saupoudrer de sucre glace. Température de cuisson : 160 degrés, temps de cuisson : environ 12 minutes.
Vous pouvez également tremper le biscuit dans du chocolat fondu, le poser sur du papier sulfurisé et laisser le chocolat se figer. Variante : étoiles des neiges fourrées. Pour les étoiles des neiges fourrées, mettre la pâte au frais pendant au moins 1 heure avant de l’étaler. Étaler la pâte, découper les étoiles à l’emporte-pièce et les cuire dans le four préchauffé. Tartiner la moitié des étoiles de confiture de framboises, poser une autre étoile de dessus et saupoudrer de sucre glace.
