Voici comment réussir des Anistalers parfaits, comme le faisait nos grand-mères. Ils sont faciles à réaliser.
Ingrédients
4 portions
120 g de beurre
150 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de zeste de citron, râpé
2 jaunes d’œufs
2 œufs
180 g de farine
1 c. à c. d’anis, écrasé
Confiture d’abricot
Chocolat amer (couverture) pour la décoration
Préparation
Temps de préparation : 00:30
Recouvrir la plaque de cuisson de papier cuisson. Travailler le beurre mou avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron au robot de cuisine jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer les jaunes d’œufs et les œufs les uns après les autres. Incorporer la farine et l’anis à la préparation de beurre et d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois et remuer brièvement. Remplir une poche à douille avec la pâte, déposer les Anistalers sur la plaque de cuisson et enfourner dans le four préchauffé. Finition : laisser refroidir le biscuit et le badigeonner de confiture. Recouvrir d’un autre Anistaler et tracer des traits de chocolat fondus sur les biscuits à l’aide d’une poche à douille. Placer sur un papier cuisson et laisser le chocolat se figer. Température de cuisson : 170 degrés, temps de cuisson : environ 6 minutes
