Gratin de pommes de terre

Éplucher les pommes de terre crues et les couper en fines tranches au couteau ou au robot de cuisine (1-2 mm). Couper le poireau en deux, le nettoyer, le laver et l’émincer. Le faire revenir dans le beurre avec la gousse d’ail finement hachée. Ajouter le lait et la crème au poireau, porter le mélange à ébullition, ajouter les pommes de terre et assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire les légumes pendant environ 6 minutes en remuant souvent. Beurrer un plat à gratin ou une poêle, y verser les pommes de terre précuites chaudes sur une hauteur d’environ 2 cm, saupoudrer de parmesan râpé, arroser d’un peu de beurre fondu et enfourner dans le four préchauffé.
Température de cuisson : 180 degrés
Temps de cuisson : 20 minutes.