Nachspeise

Joghurt-Zitronen-Mousse auf Erdbeeren und Äpfeln

Name: Joghurt-Zitronen-Mousse auf Erdbeeren und Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 g Südtiroler Erdbeeren; ½ Südtiroler Apfel g.g.A. (Golden Delicious); Etwas Zitronensaft und Zucker; Minze; 1 Zitrone; 4-5 Blatt Gelatine; 300 g Südtiroler Joghurt; 150 ml Südtiroler Sahne; 2 Eiweiß von Südtiroler Eiern; 5 Löffel Zucker

Zubereitungszeit: 30 Minuten

2 Portionen

Ein frisches und delikates Dessert aus Joghurt und Sahne

Zutaten

2 Portionen

300 g Südtiroler Erdbeeren

½ Südtiroler Apfel g.g.A. (Golden Delicious)

Etwas Zitronensaft und Zucker

Minze

1 Zitrone

4-5 Blatt Gelatine

300 g Südtiroler Joghurt

150 ml Südtiroler Sahne

2 Eiweiß von Südtiroler Eiern

5 Löffel Zucker

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die Zitrone abreiben, anschließend auspressen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit Saft und Schale einer Zitrone mischen. Dann die Sahne mit 3 Löffel Zucker sowie das Eiweiß mit 2 Löffel Zucker steif schlagen. Anschließend die Gelatine gut ausdrücken, mit etwas Sahne auflösen und unter die Joghurt- Zitronen-Masse rühren. Nach und nach auch die Sahne und das Eiweiß unterheben. Das Mousse zum Festwerden für einige Stunden (mind. 4) in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Ebenso den Apfel schneiden und mit Zitrone beträufeln. Anschließend auf den Tellern verteilen und eine, mit einem Esslöffel geformte, Nocke vom Zitronenmousse darauf platzieren. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.

Hier das Video zum Rezept!!