Bio-Dorfsennerei Prad

Die Bio-Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch ist eine traditionsreiche Käserei im Herzen von Prad und steht für nachhaltige Lebensmittelproduktion, regionale Wertschöpfung und handwerkliche Käseherstellung. Die Sennerei blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück und wurde 2019 als Gemeinschaftsprojekt neu belebt, um die lokale Milchwirtschaft und das traditionelle Käsehandwerk in der Region langfristig zu erhalten.

Verarbeitet wird vor allem biologische Ziegenmilch von Bergbauernhöfen aus Prad und Stilfs. Daraus entstehen hochwertige Käse- und Milchprodukte, die mit großer Sorgfalt und nach handwerklichen Verfahren hergestellt werden. Die Produktpalette umfasst verschiedene Weich- und Schnittkäse, die den Charakter der Region und die Qualität der biologischen Landwirtschaft widerspiegeln. Qualität, Nachhaltigkeit und die enge Zusammenarbeit mit den landwirtschaftlichen Betrieben bilden die Grundlage der täglichen Arbeit.

Besucher erhalten bei Führungen und Verkostungen spannende Einblicke in die Geschichte der Sennerei, die Käseherstellung und die Bedeutung regionaler Kreisläufe. Der Direktverkauf vor Ort ermöglicht es, die Spezialitäten unmittelbar am Produktionsstandort kennenzulernen. Die Bio-Dorfsennerei ist damit nicht nur ein Lebensmittelbetrieb, sondern auch ein wichtiger Teil der kulturellen und landwirtschaftlichen Identität des oberen Vinschgaus.