Trovi qui i produttori che offrono i loro prodotti a chilometro zero. Il buono della nostra terra direttamente dal produttore alla tua tavola.
Un antico maso costruito nel 1400, di fronte al massiccio dolomitico dello Sciliar, Florian Rabanser lavora i suoi Distillati e Rhum con la perizia artigianale unita alla passione dei profumi della natura.
Cosa non si può produrre con il latte…
Ovviamente, il nostro, é il formaggio migliore! Ormai é molto tempo che ci esercitiamo in quest’arte cosí antica. Ma la nostra esperienza non sarebbe nulla senza il sostegno dei nostri partner piú preziosi: la nostre instancabili mucche.
Anche l’ottima aria di montagna fa la sua parte: il caseificio della malga Gostner é situato a 1.900 metri nel Massiccio dello Sciliar nelle Dolomiti.
Il nostro latte di malga lo lavoriamo in diversi prodotti:
Il caseificio Waldsamer è considerato il più piccolo caseificio dimostrativo dell’Alto Adige – un luogo speciale dove il latte di fieno da alimentazione naturale si trasforma in deliziosi formaggi, formaggi freschi, ricotta, burro e yogurt naturali, alla frutta o da bere.
Attualmente non si effettuano visite guidate al caseificio, ma il negozio del maso rimane aperto come sempre. Qui troverai tanti prodotti artigianali fatti con passione e materie prime locali.
Una tappa ideale per chi apprezza gusto, tradizione e genuinità.
A partire dall'anno di fondazione nel 1999, la società Pustertaler Bier S.r.l. si occupa della coltivazione di orzo e della produzione di malto e di birra in conto lavorazione.
L´orzo proprio, ricavato dalla Val Pusteria, nei primi anni – fino alla fine del 2011 – contribuiva fortemente a diversificare la birra.
… Le api, cuori pulsanti della natura, intrecciano il filo della vita nel nostro mondo.
… Sono guardiani instancabili della biodiversità e architetti di ecosistemi vitali.
A 1.300 m di altitudine, a S. Martino in Val Casies, si trova il Lahnhof – un maso che unisce amore per gli animali, rispetto per la natura e passione per i prodotti autentici.
La famiglia Hintner alleva galline all’aperto da generazioni e produce con cura uova fresche e miele naturale. Le galline godono di pascoli verdi e aria di montagna, mentre le api raccolgono il nettare sui prati in fiore.
Nel negozio del maso puoi acquistare uova e miele genuini – un piccolo pezzo di Alto Adige da portare a casa.
Il caseificio Gatscher (Gatscherhof) è stato fondato nel 2005 ed il contadino Josef si è specializzato nella produzione di formaggio, yogurt e burro, oltre che di formaggi speciali come il formaggio al ginepro, il formaggio grigio e altri ancora. Il caseificio ha già vinto diversi premi. L'elettricità è prodotta in modo sostenibile. Il riscaldamento è alimentato dai prodotti di scarto della vicina distilleria di olio di pino mugo. In collaborazione con l'associazione turistica locale, viene offerta una visita guidata, una volta in settimana, con degustazione e produzione di un formaggio fresco. I partecipanti possono sperimentare da vicino l'allevamento e la produzione di prodotti agricoli nel caseificio.
Immergiti nel mondo idilliaco del tradizionale maso di montagna e vivi l’atmosfera unica dello Stachahof. Circondato dalla natura incontaminata delle montagne altoatesine, ti aspetta un luogo di tranquillità, tradizione e scoperte. Incontra i nostri animali – dalle curiose capre ai maestosi buoi fino ai maiali tranquilli. Un’esperienza speciale per bambini e amanti degli animali! Nel nostro negozio del maso troverai una selezione di delizie fatte in casa, realizzate con passione. Prova il nostro speck saporito, le gustose Kaminwurzen, le marmellate fruttate o i preparati per pane contadino – ogni prodotto porta un pezzo di Alto Adige a casa tua. Una visita allo Stachahofè un’esperienza per grandi e piccoli. Goditi l’atmosfera familiare, scopri le nostre specialità e lasciati incantare dal panorama montano mozzafiato. Che sia una meta per un’escursione o una sosta spontanea – qui la tua vacanza diventerà indimenticabile!
La terra del gusto
L’abbondanza e la bontà dei frutti che crescono rigogliosi sui terreni del maso Falkenau in Alto Adige ci hanno spinto a elaborare prodotti di alta qualità che conquistano con il loro gusto e la loro naturalezza. Il nostro assortimento spazia da squisite marmellate e sciroppi a carni di prima scelta, da miele a miscele di tè. Prodotti contadini che sono pura gioia per il cuore e per il palato.
Aromatici e succosi…....i nostri frutti
Le nostre marmellate e i nostri sciroppi di frutta sono i migliori messaggeri di autenticità e naturalezza. Attenendoci a ricette tradizionali, trasformiamo le bacche, i fiori e la frutta del nostro orto contadino in pregiate marmellate… e a volte anche in nuovi e innovativi piaceri da bere…
La forza delle erbe sudtirolesi
Sperimentate la forza e l’energia delle erbe naturali. Fiori e foglie essiccate di propria coltivazione sono i protagonisti della nostra speciale miscela di tè. Il clima ideale dell’Alto Adige conferisce alle erbe un aroma particolarmente intenso e la loro naturale azione calmante.
Il gusto autentico dell’Alto Adige
Il nostro speck prodotto dal proprio allevamento di suini ha il sapore della passione, della tradizione e della qualità. Favorito dal particolare clima alpino, il nostro speck viene insaporito con una miscela di spezie segreta. Accanto allo speck, nella nostra bottega del maso trovate anche le tipiche Kaminwurz, le salsicce affumicate dell’Alto Adige, a scelta con carne di manzo o selvaggina, salame, pancetta e lardo di produzione propria.
L’oro liquido delle montagne - Miele
La varietà dei fiori sudtirolesi conferisce al nostro miele il suo sapore unico e inconfondibile. Nella natura pressoché incontaminata le nostre operose api raccolgono il pregiato nettare, lo trasformano in melata e ci regalano infine un miele sano e naturale che conquista il palato con la sua delicata dolcezza.
Il cirmolo, re delle Alpi
Anche i nostri cuscini al cirmolo sono espressione della migliore qualità. Il legno di cirmolo (o pino cembro) è ricco di particolari oli eterici che influiscono positivamente sul nostro corpo. L’azione del cirmolo ci dona calma e distensione e aumenta il nostro stato di benessere generale.
I prodotti fatti in casa, come ad esempio formaggi, speck, marmellate e succhi, possono essere acquisiti nella nostra bottega. Non perdete l’occasione di portarvi un ricordo gustoso a casa.
Panificio - Pasticceria con Cafè - gelato fatto in casa, strudel di mele
INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE
Ogni giorno, quando dobbiamo preparare il primo impasto l’ingrediente base c’è già – è l’amore per la qualità e per la nostra tradizione di panettieri artigianali. Il nostro fine è scoprire il gusto delle origini.
FIDUCIA FA QUALITÄ
L’amore per il prodotto è il fulcro della nostra azienda familiare sin dal lontano 1926. Le modalità di preparazione e le ricette tramandate, la sicurezza degli ingredienti selezionati da produttori regionali e una sana dose d’innovazione rappresentano la nostra motivazione quotidiana.
Chi desidera dare un tocco personale a un regalo o a un oggetto, trova in Gravur Design di Daniel Stoll il partner ideale. Incisioni personalizzate su legno, vetro, pelle e molti altri materiali vengono realizzate con cura e senso del dettaglio – perfette per regali unici e speciali.
Tra le creazioni: articoli in cirmolo, gioielli fatti a mano, papillon, cravatte e tante idee regalo originali.
Gravur Design unisce artigianato tradizionale e design moderno – per chi cerca qualcosa di autentico e individuale.
Tutti i prodotti della Latteria Tre Cime si producono da latte genuino dell’Alta Val Pusteria.
Le origini della nostra impresa risiedono nel mercato alimentare ovvero nella produzione e nel commercio di carni e salumi italiani e tirolesi di alta qualità.
Filosofia e tradizione
La nostra azienda familiare esiste dal 1912 ed ormai da quattro generazioni ci occupiamo esclusivamente di distillazioni. Il lavoro, dalla raccolta alla distillazione ed all´imbottigliamento, avviene tuttora manualmente. La distillazione richiede tempo ed acqua pura. Tempo, perché solo una distillazione lenta e delicata mantiene l´efficacia dei principi attivi degli olii essenziali. Acqua purissima di sorgente, perché solo così è garantita un´ottima qualità, dato che solo olii essenzali puri sono efficaci. Per migliorare la qualità usiamo unicamente materiali di crescita selvatica dalle montagne, rispettivamente dalle proprie colture biologiche controllate. Il nostro obiettivo unico è la produzione di olii puri al 100% di ottima qualità e di prodotti d´erbe con un´alta percentuale di olii essenziali ed estratti d´erbe.
Attenzione: la distilleria di olio è attualmente chiusa.
Se avrete occasione di visitare il giardino d´erbe e la distilleria, potrete rendervi conto di persona dell´artigianalità del nostro metodo di produzione. La nostra 110-nale esperienza favorirà il vostro benessere e concorrerà alla vostra buona salute.
Nel nostro laboratorio nel cuore delle Dolomiti nascono specialitá di una qualitá unica, preparate con la migliore frutta e altri ingredienti selezionati. Le condizioni climatiche favorevoli per la coltivazione della frutta, una lunga esperienza nella scelta e nella lavorazione della materia prima, le percentuale di frutta straordinariamente alta del 70%, nonché un grande amore per la cura dei dettagli trasformano le nostre composizioni in autentici piaceri culinari per intenditori.
Nella nostra azienda ti offriamo una vasta gamma di prodotti di latte di capra di alta qualità. Dal formaggio fresco e stagionato alla crema spalmabile e allo yogurt rinfrescante - tutto fresco e fatto in casa. Vieni a trovarci e assapora le nostre prelibatezze direttamente sul posto. Siamo lieti di accoglierti nel nostro negozio sul maso.
Immersi tra le verdi colline del nostro maso, vi invitiamo a scoprire il nostro negozietto dove troverete prelibatezze fatte in casa come le marmellate, fragranti sali aromatici e miscele selezionate per le vostre tisane. Un'esperienza autentica e deliziosa per i vostri sensi.
La nostra azienda casearia biologica produce una vasta gamma di formaggi con il nostro latte del maso. Ogni formaggio è prodotto in modo artigianale perfezionato a mano in modo da garantire la massima qualità possibile . Dalle caciottine dolci ai formaggi di montagna piccanti, offriamo qualcosa per ogni gusto.
Da Alpen High Seppila ti aspettano distillati di montagna ed elisir straordinari, realizzati con erbe, radici, bacche e legni resinosi delle Dolomiti altoatesine. Tra le specialità: il celebre Heuschnaps, gin blu con ghiaccio glaciale, “speck liquido”, Edelweiss dell’Imperatore, l’amaro Enziano e la tentazione più peccaminosa della valle – tutti prodotti con passione e artigianalità.
Degustazione, vendita e consulenza solo su prenotazione telefonica – per un’esperienza di gusto davvero speciale.
Orari di apertura:
Sempre su prenotazione telefonica.
Il Regiohof della famiglia Brugger si trova a circa 1.400 m nella pittoresca Val Casies. Da oltre 20 anni la famiglia coltiva con passione fragole di montagna – piccole, profumate e ricche di sapore. Da questi frutti nascono confetture, sciroppi, nettari e una senape di frutta davvero speciale.
Oggi l’assortimento comprende anche grappe a base di erbe, fiori e frutti di montagna, tisane fatte in casa, sali alle erbe e ai fiori, miele e biscotti. Il tutto ispirato a ricette tradizionali – secondo il motto “Gustare come una volta”.
Il punto vendita propone prodotti genuini, preparati con amore in armonia con la natura. Le visite sono possibili su appuntamento.
Al Platzerhof nascono prodotti agricoli biologici e genuini, coltivati con passione. Si producono cereali, lamponi e patate, e nella mulino del maso si macina farina biologica di grano tenero, segale e farro.
In vendita anche strudel di mele fatto in casa, krapfen tirolesi, lamponi freschi (fine luglio–fine agosto), sciroppo di lampone e sambuco, e patate da tavola.
Strudel e krapfen vanno prenotati telefonicamente, anche per il ritiro domenicale: saremo felici di prepararli freschi per te.
A 1200 m di altezza il latte delle capre e delle mucche viene trasformato in un fantastico formaggio. Il formaggio si puó acquistare tutto l'anno nel loro punto di venditá.
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