Selva di Val Gardena, Regione dolomitica Val Gardena
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La “Jufa” è un tipico piatto della cucina gardenese, una sorta di budino al latte molto saziante. La crosta della pentola, le conferisce un sapore inconfondibile. Per tradizione è un piatto da condividere in compagnia, gustandola direttamente a cucchiaiate dalla pentola.
