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Antipasto. Vegetariano.

Formaggio Stelvio DOP nel pane casereccio con insalata di erbe aromatiche

Tempo di preparazione: 1 h
4 porzioni
Una ricetta da Simply guat di Matthias Lanz

Ingredienti

4 porzioni
  • 30 g mele Alto Adige IGP (Golden Delicious)
  • 50 ml succo di mela con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 20 ml aceto di mele con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • Sale
  • Pepe
  • 450 g formaggio Stelvio DOP
  • 32 fette di pane casereccio (ad es. pagnotta pusterese o pagnotta venostana) con Marchio di Qualità Alto Adige
  • Vari tipi di erbe aromatiche di stagione (tarassaco, acetosa, trifoglio, silene, spinaci novelli, timo selvatico, germogli fini, ecc.)

Preparazione

Tempo di preparazione: 1 h

Tagliare il formaggio Stelvio in fette di circa 1 cm x 2 cm x 10 cm e inserirle tra le fette di pane. Infine friggere le fette in una padella riscaldata con un po’ d’olio, finché diventano croccanti.
Lavare le erbe aromatiche, strapparle a pezzetti e metterle in una ciotola. Per il condimento, sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a cubetti. Infine mescolare i cubetti di mela in una ciotola con il succo di mela, l’aceto di mele e l’olio di semi di girasole e condire con sale e pepe.
In una padella riscaldata con dell’olio rosolare brevemente qualche fetta di pane. E le chips di pane sono pronte.
Al momento di servire, disporre le erbe aromatiche sul piatto, versarci sopra il condimento e aggiungere le fette di pane con il formaggio Stelvio. Infine guarnire con le chips di pane e i fiori freschi di stagione, gli spinaci novelli e il crescione.

Ecco il video per rifare a casa!

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0  stanza stanze Non selezionato Solo soggiorno Colazione Mezza pensione Pensione completa All inclusive
Prezzo totale: 0 €
(incl. IVA / tassa turistica esclusa)