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Biscotto natalizio.

Cornetti alla vaniglia

Tempo di preparazione: 30 min.
Difficoltà: facile
45/50 pezzi - 8 porzioni
Un capolavoro della pasticceria natalizia che non può mancare sulla tavola delle feste.

Ingredienti

45/50 pezzi - 8 porzioni
  • 320 g di farina
  • 60 g di mandorle sbucciate e grattugiate
  • 60 g di nocciole sbucciate e grattugiate
  • 270 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero e zucchero vanigliato in cui rotolare i cornetti

Preparazione

Tempo di preparazione: 30 min.
Difficoltà: facile
Versare la farina su una spianatoia e unirla alle mandorle e alle nocciole grattugiate. Impastare il burro tagliato a dadini con lo zucchero, le uova e il sale, quindi incorporare il tutto al composto di farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Riprendere l’impasto, suddividerlo in pezzetti, modellare delle piccole palline e allungarle fino a ottenere la tipica forma a cornetto. Disporre i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli a 170–180 °C per circa 7 minuti, finché risultano leggermente dorati.
Quando sono ancora caldi, rotolare i cornetti nella miscela di zucchero e zucchero vanigliato.

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