Lavare i lamponi e le fragole, privandole del picciolo. In una padella saltare i frutti (a piacere con un filo d’olio d’oliva) e con l’aceto balsamico. Lasciar ridurre fino ad ottenere una composta alquanto spessa.
Spremere il limone. A mano o con l’aiuto di un mixer, mescolare il succo del limone appena spremuto, lo yogurt e lo zucchero.
Per il crumble al miele, far tostare in una padella i fiocchi d’avena, il riso soffiato e lo zucchero a velo. Aggiungere il miele e a piacere dell’olio d’oliva. Far caramellare.
Per l’impiattamento, alternare strati di composta ai frutti rossi con strati di yogurt e terminare con una manciata di crumble al miele.
Ecco il video per rifare a casa!
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