L'amaro del cioccolato fondente abbinato alla freschezza dei lamponi in un morbidissimo cornetto.
Ingredienti
6 porzioni
100 g di burro con Marchio di Qualità Alto Adige
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 puntina di scorza di limone
2 uova con Marchio di Qualità Alto Adige
150 g di farina con Marchio di Qualità Alto Adige
1/4 bustina di lievito per dolci
1 C di cacao in polvere
1 pizzico di sale
marmellata di lamponi dell'Alto Adige per farcire
cioccolato fondente (copertura) per immergervi i cornetti
Preparazione
Tempo di preparazione: 1 h
Foderare la teglia con la carta da forno. Mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone fino a ottenere un impasto cremoso. Introdurre gradualmente le uova. Aggiungere la farina, il lievito setacciato, il cacao in polvere e il sale e mescolare energicamente con un mestolo. Versare la massa in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia, spremere formando dei cornetti e quindi infornare. Far raffreddare i biscotti, spennellarne metà con la marmellata di lampone, quindi coprirli con l’altra metà Immergere i cornetti nel cioccolato fondente, appoggiarli sulla carta da forno e farli asciugare. Temperatura di cottura: 180 gradi, tempo di cottura: circa 10 minuti.
Se il burro dovesse risultare troppo spumoso, durante la cottura i biscotti potrebbero perdere la forma.
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