Coppette di cuore di castagna senza zucchero raffinato

Grattugiare il cioccolato fondente e, inizialmente, farne sciogliere i 2/3 a bagnomaria, per poi aggiungere il resto. Quindi versarlo in una tasca da pasticcere, formare dei cuoricini sulla carta da forno e lasciarli raffreddare.

Fare cuocere le castagne in acqua per ca. 30 minuti, per poi sbucciarle.

Versare le castagne sbucciate insieme al latte e al miele in un frullatore (o utilizzarne uno a immersione), fino a ottenere un composto cremoso, con cui riempire una tasca da pasticcere e, quindi, le coppette.

Montare la panna a neve ferma, versarla in una tasca da pasticcere con il beccuccio a stella e spruzzarla sulla crema alla castagna.

Prima di servirla, spolverare la cannella sulla panna con l’aiuto di un setaccio e decorare le coppette con i cuoricini di cioccolato.