Linguine di gatto

Foderare la teglia con la carta da forno. Mescolare energicamente il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato, lo zucchero vanigliato o la vaniglia e il sale. Introdurre gradualmente l’uovo e il tuorlo d’uovo, quindi unire la farina. Introdurre la massa in una tasca da pasticcere con -bocchetta liscia e spremerla a forma di lingue di gatto (6 cm di lunghezza). Lasciare abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro, in quanto la massa tende a estendersi un poco durante la cottura. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando assumeranno un colore dorato. A fine cottura fare raffreddare un po’ i biscotti. Versare il cioccolato nougat in una bastardella e sciogliervelo a bagnomaria. Spennellare la metà delle lingue di gatto sulla parte inferiore con il cioccolato nougat, ricoprirle con l’altra metà e immergere i biscotti per metà nel cioccolato nougat. Far rapprendere la farcia di nougat. Temperatura di cottura: 180 gradi, tempo di cottura: circa 10 minuti.