Fette alle nocciole

Innanzitutto, foderare la teglia con la carta da forno. Successivamente versare la farina su un piano di lavoro e mescolarla al lievito setacciato, quindi unire il burro (65 g) a dadini, lo zucchero (65 g), l’uovo, la scorza di limone e il sale, e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio da lasciar riposare per ca. 1 ora in frigorifero. Stendere l’impasto (5 mm di spessore) su un piano di lavoro infarinato, dandogli una forma rettangolare, per poi adagiarlo su una teglia e spalmarci sopra la confettura di albicocche. Per il composto a base di nocciole scaldare leggermente 100 g di burro, 100 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua, quindi incorporare le nocciole sminuzzate e lasciare che si raffreddi un po’. Distribuire omogeneamente questo composto sull’impasto e cuocerlo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 min. Dopo avere lasciato raffreddare il dolce, tagliarlo a quadratini e intingere una punta di ciascuno nel cioccolato liquido, quindi adagiarli sulla carta da forno e lasciarli asciugare.