Hotel Bischofhof – Bistro Jasmin

In und um Brixen ist immer etwas in Bewegung. Seit Jahrhunderten verläuft hier eine wichtige europäische Durchzugsroute, unzählige Kaiser und Händler zogen über den Brennerpass, durch die Gegend von Sterzing und das Eisacktal. Noch heute zählt der Brenner als Nadelöhr Europas. Das hat die Region geprägt: Sterzing war eine Fuggerstadt und im Künstlerstädtchen Klausen verweilten Stars wie Albrecht Dürer. Brixen ist sogar die älteste Stadt Tirols, geschmückt mit Prachtbauten wie der Hofburg Brixen, einst Residenz der mächtigen Brixner Fürstbischöfe. Gekonnt verbinden sich heute Vergangenheit und Innovatives, das zeigt sich etwa bei einem Bummel durch die lebendigen Altstadtgassen. Am besten können Sie die Region aber auf einem der unzähligen Wanderwege kennenlernen, ob auf einer hochalpinen Gipfeltour, per Rad, in der einzigartigen Gilfenklamm oder bei einem Ausflug zum Almendorf Fane. Im Herbst dreht sich alles um das Törggelen – diese beliebte Südtiroler Tradition ist in der Gegend von Brixen entstanden. In den Buschenschänken werden dann junger Wein, gebratene Kastanien und schmackhafte Spezialitäten serviert. Und die ausgezeichneten Eisacktaler Weißweine können Sie das ganze Jahr über genießen.