Was als kleine Dorfbäckerei begann, ist heute ein erfolgreicher Bäckerei- und Konditoreibetrieb mit vielen Auszeichnungen.
„Unter Qualität verstehe ich nicht nur die sieben versch. Vorteige bzw. Sauerteige, die wir jeden Tag zubereiten, sondern auch die Verwendung vieler einheimischer Rohstoffe. Dazu gehören das Roggenmehl, das wir von einheimischen Bauern beziehen; der Brotklee, den wir selber anbauen; die Butter; die Milch, die ausschließlich aus Südtirol kommt.
Wir verzichten außerdem vollständig auf Margarine!
Peter Schuster
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