Seit 2010 wird auf unserem Biohof unserer Ziegenmilch zu Käse verarbeitet. Wir halten die Deutsche Edelziege, die uns eine gesunde und wertvolle Rohmilch liefern. Ziegenkäse ist leicht bekömmlich und besonders für Allergiker gegen Kuhmilch geeignet. Unsere Produkte sind der Schnittkäse mit verschiedenen Reifungsgraden, sowie Kräuterkäse. Unsere biologische Arbeitsweise ermöglich uns naturbelassenen Käse herzustellen. Der Käse darf natürlich reifen und dadurch entsteht eine besondere Rinde, die den Geschmack des Käses verbessert. Unsere Ziegen liefern nur saisonal die Milch (wir beginnen mit der Käseproduktion ab April bis November) und deshalb kann der Käse nur in dieser Zeit ab Hof oder auch auf Bestellung per Email erworben werden. Bei Interesse zeigen wir ihnen gern die Herstellung unseres Käses, und würden uns freuen Sie bei uns zu begrüßen.
Anfahrt über Innsbruck/Brenner (A): Sie fahren auf der Brennerautobahn (A22) bis zur Ausfahrt Brixen/Pustertal, dann weiter auf der Staatsstraße (SS49-E66) bis ins Pustertal. Entfernung ab Ausfahrt Brixen/Pustertal bis Olang (50 km).
Anfahrt über Lienz (A): Sie erreichen uns auch über Lienz in Osttirol (A). Sie passieren die österreichisch-italienische Grenze zwischen Ahrnbach und Winnebach (B100-E66) und fahren auf der Staatsstraße (SS49-E66) weiter bis nach Olang.
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