Den Nudelteig zubereiten und etwas ruhen lassen.Den Teig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen und zu 8 cm großen, eventuell runden Lasagneblättern schneiden. Die Nudelblätter ca. 3 Minuten bissfest kochen (beim Fertigprodukt nach Angabe auf der Packung), mit der Schaumkelle in kaltes Wasser geben, abkühlen lassen, auf einen Küchenkrepp legen und abtropfen lassen. Vom gekochten Spargel die Spitzen abschneiden und die Stangen in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und abwechselnd Nudelblätter, Béchamelsauce, Spargelscheiben und -spitzen sowie Tomatenwürfel übereinander schichten. Zum Schluss mit den Spargelspitzen und etwas Tomaten belegen, mit Parmesan bestreuen und mit der Butter beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr backen, mit Kerbel garnieren und servieren.
Gartemperatur: 180 Grad, Garzeit: ca. 25 Minuten.
Weinempfehlung: Südtirol Eisacktaler Sylvaner
